何为西米，西米不同于人们常吃的大米，小米，不是自然生长出来的农作物，而是由椰子树干和棕榈树干内部的碳水化合物做成的可食用淀粉，然后经过晒干，摇曳制成一颗颗的米粒，晶莹剔透，就被称为西米。
西米中含有的营养成分很多，性温和，有滋补的作用，对脾胃虚弱，肠道消化不良的人群有温补的效果，具体的西米粥的做法有以下几点。
1，首先将西米放在冷水里清洗干净，然后装在篮子里沥干水分。
2，接着锅里烧开水，因为西米遇热水就会澎胀，因些水量要添足一点。
3，准备新鲜的糯米，将它们放在盆子里搓洗几遍，脏水倒掉，然后将干净的米粒倒入锅内煮。
4，等到糯米煮的差不多了，再将西米倒进去，大概再煮个半小时左右，西米粥就做好了。
大家知道糯米的粘性很强，把它和西米两种食物放在一起煮，可以让味道变的更加的香软。
西米粥的食用功效有哪些？
1，补充能量
西米粥主要是以碳水化合物做成的营养食物，这些营养成分进入人体之后，可以转换成葡萄糖，从而补充人体能量，让人恢复体力，缓解疲劳，特别适合上班族和体力劳动者。
2，提高免疫力
人体在发展过程中，每天都需要补充大量的氨基酸来维持机能的正常运转，而西米粥中富含丰富的植物蛋白，被人体吸收之后，一部分就变成了人体所需要的氨基酸成分，可以增强抵抗力，提高免疫系统。
3，美容养颜
西米粥中还有维生素C，维生素B，可以促进皮肤里的胶原蛋白的生成和增殖，常吃它，皮肤会变得光滑无比，水水嫩嫩的，还可延缓皮肤衰老的快，故有滋润美白，美容养颜的效果。
