南瓜饼还是很简单的一种家常食物。 吃起来有些甜味，而且还黏黏的，饱腹感很强，如果下午觉得饿，那南瓜饼作为小零食是很合适的。首先要准备南瓜，还有面粉。首先先把南瓜煮烂，捣成泥。然后和面粉加水混合在一起就可以了。资料就做完了，然后把这个混合物捏成小饼的形状，再炸一下就可以了。炸的时候可以用黄油，这样吃起来会更加香甜。

南瓜饼的做法
·主料·
南瓜泥｜150克
糯米粉｜120克
细砂糖｜30克
奶粉｜15克
鸡蛋｜1个
·辅料·
面包糠｜适量
植物油｜适量
·做法·
1. 将南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟。
2. 把煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状。
3. 趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，继续搅拌。
4. 加入1个蛋黄。
5. 充分搅拌至混合物成面团状，蛋清稍稍打散备用。
6. 南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少30分钟以上。
7. 冷藏好的面团整理成等份的5～6个小圆球，用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为2～3毫米的饼状。
8. 在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清。
9. 均匀的撒上面包糠。
10. 平底锅内倒入植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。
11. 盛出放在厨房用纸上吸去多余的油，即可食用。

我觉得南瓜是一种不管怎么做都好吃的神奇食物哈哈哈，分享下几种南瓜的做法
清炒南瓜丝
取嫩南瓜段，一切为二，洗净去籽，然后用茬子茬成丝；锅中放油，烧热后下南瓜丝翻炒，翻炒两分钟后，倒入适量的醋，可以提味，再加入适量盐、调料，搅拌均匀；然后再继续翻炒几分钟，南瓜丝很容易熟，继续炒几分钟就可以起锅了。
南瓜菜馍
同样将嫩南瓜用茬子茬成丝，放在盆子中，捏出多余水分；然后摘一些青菜洗净（家常青菜都可以），将青菜切成小段；将青菜和南瓜丝拌匀，加入油、盐、调料调味，然后放置备用。再就是和面，取适量面粉，倒入适量开水、一点盐，活成面团，然后取下一小团，用擀面杖擀成圆薄片，夹一些菜在上面摊匀，然后再擀一个，盖在菜上，将一圈压匀后，放入电饼铛中摊熟即可。
南瓜稀饭
取适量老南瓜段，洗净去皮去籽，然后切成小块，在锅中加入适量水，放入南瓜小块，开火待水煮开后，继续煮直到南瓜煮软煮烂，然后在碗中加入小半碗水，加入适量面粉，调成稀糊糊，再倒入煮开的水中，边倒边用勺子搅拌，待水再煮开两次，就可以吃了。
南瓜蒸蛋
取小南瓜洗净，然后在顶部1/3处切开，掏出里面的籽后，放入锅蒸到八分熟，将鸡蛋打到碗里打散，加到南瓜中，再加入适量白糖和凉开水后，搅拌均匀，然后再放入锅蒸，蒸10分钟左右即可食用。
南瓜摊饼
将嫩南瓜削皮茬成丝，然后在南瓜丝中加上面粉，盐和调味料，倒上一点点水，边搅边倒，微稠即可；在电饼铛或者平底锅中加入适量油，烧热后倒入一勺搅拌好的南瓜糊，左右晃动，使南瓜糊摊平，待南瓜糊成南瓜饼，就可以起锅了。如果是电饼铛不用翻面，如果用平底锅，待下面一面变硬后再翻面，两面都煎好就可以了。

我喜欢吃地瓜饼，这个味道也很棒的，你可以试下哦
酥炸地瓜饼的做法
材料：地瓜 200 公克、太白粉适量、面衣适量。
做法：
1、将地瓜洗净蒸熟后，再去皮切成饼状，再依序沾裹上太白粉与面衣。
2、取一油锅并将油温烧热至 185℃，再把地瓜饼放入油锅中，油炸约 4 分钟至酥即可捞起摆盘。
芝麻地瓜饼的做法
材料：地瓜 650 克、太白粉 1 碗、糖 1 茶匙、有盐奶油适量、芝麻适量。
做法：
1、地瓜削皮切块 ，下电锅蒸熟；外锅放 2 杯水。
2、蒸熟地瓜放糖、奶油、太白粉搅拌均匀。
3、搅拌好的地瓜泥，揉成圆形，再把她压扁沾上芝麻。
4、热锅子，放少许油；用小火把芝麻地瓜饼放下去煎；煎到金黄色就可以了！!