浮小麦属于一种药食同源的食材，中医认为它味甘性凉，能够起到止汗的作用，我国中医药大师李时珍在《本草纲目》中曾说，它可以用于治疗益气除热、止自汗盗汗。日常食用还能起到养神安心的作用，对于睡眠质量不好、情绪烦躁的朋友是非常适合食用的。
日常生活中人们烹饪浮小麦最常见的方法就是熬粥，需要准备的食材有：粳米、浮小麦、冰糖适量，其中粳米和浮小麦的比例为2:1。
步骤：
1、把浮小麦和粳米分别淘洗干净，最有效的淘洗方式是用流动的水反复冲洗，这样能够有效除去农残。
2、把清洗好的粳米和浮小麦用水浸泡30分钟后捞出，沥干水分剩下的水直接扔掉。
3、锅中放入适量清水然后放入浮小麦和粳米，开大火煮至沸腾，然后转到中小火直到粳米和浮小麦全部熟透，由于这两种米质均不易成熟熟，所以烹饪的时间需要适当延长，第一次烹饪不确认熬煮时间，期间可以尝一下，切记，如果粥不熟是不能食用的，会引起腹胀、消化不良等问题，所以熬粥不能急于求成。
4、当浮小麦粥煮熟的时候放入适量冰糖，慢慢搅拌等到冰糖完全融化的时候就可以盛出食用了。
对于喜欢喝粥的朋友来说早餐、中餐、晚餐都是可以食用的，但是需要大家注意的是，粳米不能和马肉、蜂蜜、苍耳一起食用，以免造成心痛症状。除此之外日常食材都是可以个浮小麦粥一起食用的。不喜欢喝粥的朋友还可以用其泡茶，同样具有安神的功效。
