高粱米是一种粗粮，含糖量很低，再加上它的营养成分里有大量的粗纤维，不仅可以促进肠道的蠕动，还可以降低人体的含糖量，降低胆固醇，同时增强人体的饱腹感，对于糖尿病患者和减肥的人群是最适合的。
相反地，对于精细的大米来说，它的含糖量就高一点，因为它体内的淀粉成分进入人体之后，大部分会转换成多糖成分，因此大米的含糖量更高。
而食用高粱米粥对糖尿病患者是没有任何副作用的，作为这一特殊人群还要多吃粗粮，绿叶蔬菜等食物。
高梁米对人体有哪些好处呢？
1，润肠通便
高梁米中含有丰富的粗纤维，粗蛋白，碳水化合物等营养成分，食用之后进入人体肠道，可以促进食物在肠道里的消化和吸收，同时将不易消化的残留物和有害物质排出体外，有润肠通便，预防便秘的功效。
2，提高免疫力
维生素Bl，维生素B2，微量元素铁，磷，镁，硒，色氨酸，赖氨酸等营养成分对人体来说起着很重要的角色，可以补充人体能量和营养，提高免疫力。
3，养胃
对于患有肠胃疾病的人来说，食用高粱米粥能够起到缓和胃酸，缓解胃疼，治疗一些慢性胃肠疾病。
4，促进骨骼发育
人体骨骼的发育离不了微量元素钙的帮助，而高粱米中就含有钙离子，可以促进骨头之间的密度，有利于牙齿和骨骼的健康发展。
5，预防皮肤病
高粱米中的尼克酸营养成分虽然很少，但是能够很容易被人体吸收，经常食用的话，可以减少一些皮肤上的疾病发生。
高梁米可以研磨成面粉制作成各种各样的面食，也可以煮成米饭，如果和其他的粮食混合食用，其营养价值会更高。
