仙人掌是一种很普遍的野生植物，许多的农村人都知道它的果实是可以吃的，刚结出的果实呈青绿色的，味道苦涩，是不能够食用的，成熟后的呈粉红色，口感甘甜可口，又带有一丝酸味，它的果肉有点类似火龙果，里面是红心的，吃起来又有点像山楂的味道，粉粉的，总的来说是一种口感不错的食物，只不过在食用的时候，需要小心的将仙人掌的带刺外皮剥去才行。
仙人掌果实怎么挑选？
1，看外表
在挑选仙人掌果实的时候，第一感觉就是观察其外表，如果果实的个头又大又新鲜，而且看起来水灵灵的，外皮的刺也特别的刚强坚硬，这就说明是刚采摘下来不久的上等的水果，反之果实又小又瘦，干巴巴的，这种的放置时间过长就不要选了。
2，看颜色
一般来说，仙人掌这种植物的果实是由绿色转变为红色，全身都是红色，就表明已经成熟了，味道也变的甘甜了，如果你想吃到更香甜的果实，就尽量挑选一些红的发紫，或者是深红，橙红的果子为佳。
3，看果实
仙人掌果实在运输的过程中，难免会磕磕碰碰，因此在挑选时，一定要仔细的检查每一个果实，看看有没有破损的，受伤的，压扁的，变质的，这些问题都会影响到果实的存放程度，也会让它的口感变的差劲。
4，看季节
水果都有一定季节性，到那时，这才是其最美味的时候，仙人掌果的成熟期在每年的六到十月份，这个成熟期从市场挑选的果子，味道最为鲜美。
在以前经济条件没有那么发达的年代，仙人掌果实成为了许多孩子的零食，它的果肉香嫩滑口，味道甜腻，既能够补充身体营养，还能够促消化，助开胃，在孩子们的童年生活中留下了深刻的回忆。
