今天小编就来给大家讲讲蘑菇的作用和功效，还有我们在挑选蘑菇的时候应该注意什么。
一、蘑菇的作用和功效：
1、提高免疫力，现代研究表明在它其中有能够提高T淋巴细胞的功能，而人体的免疫力和抗体是和T淋巴细胞分不开的，所以对于经常感冒生病的朋友可以多食用一些的。
2、镇痛、镇静，巴西的一家研究所发现蘑菇中具有一种可以镇痛、镇静的物质，而且效果相当于吗啡，以后很有可能应用到治疗药物里。我们平时伤口愈合期间可以适当的多食用一些，或许能够帮助我们更轻松地度过这段时间。
3、止咳化痰，研究表明她其中的提取液对于镇咳化痰有明显的作用，所以当大家有感冒咳嗽症状的时候，别再傻傻的喝白开水了，炖上一锅蘑菇汤或者多吃一些蘑菇也是能够缓解的。
4、通便排毒，蘑菇其中的粗纤维含量是非常丰富的，而且这种粗纤维不会被人体消化，这些粗纤维到达我们的肠道里能够起到维持肠道水分平衡的作用，而且粗纤维还能够起到吸收胆固醇、糖分并排除体外对于便秘患者可以说是福音了，不仅如此经常排除体内的垃圾还能起到预防肠癌、动脉硬化的作用。所以我们家里的老人可以每周多吃几次。
除了我们上面说的功效，不同种类的蘑菇还有一些特殊的功效，像我们常见的平菇可以有效的缓解女性更年期的症状，家里妈妈到了更年期可以多吃一些；香菇中的特殊成分能够起到降低血压的作用；金针菇是对幼儿的智力发育很有帮助；口蘑有补锌促进幼儿身体发育的作用等等。
二、食用禁忌
蘑菇虽好但是也不是所有的朋友都适合食用，比如对于有肠胃疾病的患者是不建议食用的，这是由于它其中含有一种叫甲壳质的物质是有碍于消化和吸收的。
三、在购的时候如何挑选到优质美味的蘑呢？
可以选择一些粗壮、肉厚的蘑菇，还要注意它表面没有杂质和蛀虫。有些老人可能会在采摘野菜的时候带回家一些蘑菇，野生的不建议食用，尤其是颜色鲜艳或者菌伞下面有彩色的斑点的这种蘑菇都是有毒的，千万不能吃。
以上就是小编总结的一些关于蘑菇的养生知识，希望能够给大家提供一些帮助让我们的身体越来越健康。
