芋头的保存方法：
1、芋头可以通风保存
芋头购买以后可以放在通风干燥的地方，尽量少动它，这样它能保存三到五天不变质，但是在保存期间，芋头很容易变软，应该尽快食用。
2、芋头不能放在低温环境中
冰箱家家户户都有，但是芋头是不能入冰箱保存的，如果外部环境的温度降到零度左右，一定要把芋头放在温度比较高的地方，不然芋头就会出现变质和腐烂。
3、芋头可以炸制以后保存
平时保存芋头时可以把芋头去掉外皮，然后切成块状，入油锅炸到表面金黄，取出以后去掉多余的油，然后降温，降温以后存入冰箱，需要食用时取出化开即可。
4、芋头可以蒸熟以后再保存
平时保存芋头时可以把它去掉外皮，切成块状入蒸锅蒸制，然后把蒸好的芋头块取出降温，入冰箱保存，想用芋头制作甜品时，取出适量的芋头块化开打成泥状即可。

分享下芋头好吃的做法：
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

香葱芋头
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头蛋糕
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

芋头种植方法分享：
1、选地整地
芋头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育就会受到阻碍。虽然芋头是一种喜水作物，但是不宜过劳，更不宜过旱，不能连作。否则芋头的生长发育将会严重不良，芋头适合种在较湿润和排水系统较好的土地。在播种之前要将土地翻耕，将基肥施足，每亩由灰杂肥与三元复合肥混合施用。灰杂肥没有充分腐熟不能使用。
2、播种搭棚
芋头一般适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。如果在播种后决定用膜覆盖的话，可以在立春前后开始播种，每亩的用量大约在200斤左右。要选择没有价值的小芋头，没有裂口，没有病虫害进行播种。在播种时要做好田畦，沟之间的行距设0.5m左右，每株之间的间隔在0.25m左右，播完后覆盖。在出苗后要搭建大棚，大棚每四、五根要用绳在顶端扎紧，防止被大风吹到。
芋头
3、加强管理
在出苗后要用农家肥施肥两次左右，到了夏季看芋头生长趋势适当的施复合肥，这样可以促进芋头根块的生长。要适当松土除草，去除侧蔓与心叶，保证芋头之间的通透性，提高品质与产量。还需要注意的就是日常生活中易出现的病虫害，例如蚜虫和蛴螬等。在中后期球茎膨大与叶子生长时要保证生长所需要的水分，遇到暴雨也要及时排水，防止涝害。
4、采挖贮藏
芋头一般的采收期都是在秋冬季，芋头成熟后可直接拔出，将块头大，发育良好的芋头贮藏，发育不良的可用于下次播种的种子。如果采收完后不急于销售，可以将芋头放入地窖进行贮藏越冬。贮藏时要将土层层掩盖芋头，不能超过一米，且要注意透气，保持水分，只要不干燥，芋头可存放很久时间不腐坏。

芋头在保存的时候要注意放在干燥通风的地方，如果放在湿润地方，一段时间后芋头是会发芽的，还有就是芋头不要放在冰箱里保存，常温中就能放置很久，低温反而会放芋头烂的更快。我们那边好像对芋头有个保存方法就是放在沙土里面，跟生姜的保存方法是一样的，将芋头埋在沙土里面，这样能放上一段时间。你们收获了很多芋头要是吃不完的话可以卖掉啊，也是种收入，或者送给亲朋好友吃，总比放在自己家里烂掉好吧。