现在生活条件也都好了，不用在为了吃的发愁，一般家庭也能做到餐餐有荤，但是对于小时候记忆里难以餍足的开心果还是十分喜爱的，隔一段时间就会购买一些。
之所以会叫开心果是因为它开裂的样子特别像张嘴大笑。其实它的学名叫做阿月浑子，产地主要在伊朗。开心果和腰果都属于漆树科，与腰果不同的是开心果的外壳并没有毒性，在白色外壳的外面其实还包裹着一层果皮。在去黄红色的掉果皮之后应该是黄棕色，并没有白色的品种，如果购买到了白色的开心果那就是经过漂白的。
开心果应该如何选购
1.看颜色
纯白色外壳的都是经过双氧水浸泡额，正常的颜色应该为乳白色或者淡黄色，不太确认的可以多对比几家。
2. 看开口
成熟的开心果会自己裂开，试着将果壳往内挤会发现有很大的裂口合不拢，而未成熟的则需要人工帮助开口，人工开工的果壳边缘不整齐，歪歪扭扭的，合拢之后只有一条小缝。选择购买自然开口的比人工的味道好。
3. 看果肉
从裂开的开口中可以看到里面的果肉是绿色的，还伴有红色的膜。这样的开心果就比较的新鲜，储存太久变味的就不要买了。
4. 看大小
食物都是有规格的，规格大的当然品质更好，价格也更贵一点。
开心果中含有的精油可以给皮肤一个天然的保护伞，起到滋润皮肤的作用。维生素e具有很好的抗衰老作用，恢复皮肤的弹性，使肌肤更具年轻感。它外边紫红色的膜还有天然的抗氧化物质，也就是花青素，对人的视力是有好处的。
通过使用开心果还可以摄入精氨酸，金额算的承载可以提升人体的氧化氮含量，从而能够在降血压降血糖方面起着重要的作用，而其中的植物甾醇能够减少人体对于胆固醇的吸收，所以开心果对于三高人群来说是很有好处的。维生素b6是可以提升人体的免疫系统的，而开心果中就含有高浓度的维生素b6，抗氧化剂也是预防各种微生物侵蚀的关键，可以减少各种癌症的产生，抑制太阳光对皮肤的伤害。
开心果吃多了会上火么
适当的食用开心果是对人体有好处的，但是如果吃多了就会有出现口干舌燥的感觉，因为开心果是炒制的，食用过多就会有上火的感觉。每天的食用量控制在50克左右就不会引起上火。但是一般来说，使用开心果上火的情况是比较轻的，不需要特别的用药物来治疗，平日里也会吃到寒性的食物，但也不可贪嘴哦。
