彩椒与青椒的区别

柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜

柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素 E和叶酸。

形状区分

1、甜椒的样子呈现一种灯笼状，敦实圆润，所以才会有灯笼椒、圆椒的别名。
2、青椒形状细细长长，呈长圆锥形或者羊角形。

柿子椒和青椒的区别

颜色区分

1、前者颜色多种多样，目前被培育出来的有黄色、紫色、红色、橙色、绿色等各种不同的颜色，味道不辣略带一点甜。
2、后者颜色单一，外面表皮颜色也只有青色一种，味道比较辛辣刺激。

叶子区分

1、前者叶子相对更宽一些，呈不规则形状，边缘略有卷曲。
2、后者叶子修长，宽度较窄，将相同年限的植株叶子一对比就能轻松的看出来。

彩椒的功效与作用

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。原产于墨西哥到哥仑比亚，现世界各国普遍栽培。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素。有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢，保护血管等作用。
1.促进代谢
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
2.美容养颜
经常食用彩椒可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。
3.预防心血管疾病
彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
4.抗衰老
彩椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

彩椒怎么吃

彩椒鱿鱼圈

材料：彩椒，姜，生抽，盐，鱿鱼，孜然粉，白芝麻，胡椒粉

做法：
1.材料准备好，青、红、黄椒全部切小丁，姜切丝
2.鱿鱼洗净，撕去黑膜，处理好内脏后切成圈；锅里烧滚水，放入鱿鱼焯至变色后捞出
3.另起一锅，烧热油后放入姜丝爆香，随后放鱿鱼拌炒30秒左右
4.接着放青、红、黄椒拌炒，调入生抽
5.撒入胡椒粉和孜然粉，最后调入少许盐，撒上白芝麻即可

彩椒西兰花

材料：西兰花，彩椒，蒜，盐

做法：
1.材料准备好
2.西兰花用盐水浸泡一会
3.红、黄、绿甜椒切小块
4.蒜切成碎沫
5.将西兰花冲洗干净，切成小块
6.锅里烧开水，水滚后放入西兰花，焯水1-2分钟后捞出沥干
7.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉
8.放入红、黄、绿甜椒炒制
9.大火翻炒至断生后加入西兰花，翻炒均匀，约1分钟即可，西兰花已经是熟的了，不需要炒太久
10.最后调入少许盐，翻炒均匀即可

彩椒长得跟青椒一样，都是柿子椒，只不过他们有不同颜色，一般都是黄色，红色居多，经常被用作配菜，摆盘的时候就非常的好看，其实大家的味道吃起来都没有什么区别。彩椒跟辣椒不同，一点都不辣的，含有丰富的维生素，胡萝卜素和叶酸，可以促进新陈代谢，美容养颜，使皮肤变得光滑细嫩，对于改善雀斑，加速身体血液循环，降低胆固醇，抗衰老等各种方面都有明显的效果。一般来说彩椒都被用来和味道比较重的食物一起炒，比如说肚片，鱿鱼牛肉这种。