现在长大了同样也离不开最辣的牛油火锅，加麻加辣的那种，这样涮毛肚的时候才是最爽的。说起吃辣还得属云贵川地区的人，他们拿剁辣椒酱拌饭吃都是面无表情，甚至还吃的意犹未尽的样子，着实令我们擅长咸甜口的浙江人民羡慕，不是我们吃不了辣，而是放肆之后第二天的结果就是蹲马桶了。
有一首耳熟能详的《辣妹子》是宋祖英唱的，歌词描述的就是湖南人，湖南人从小不怕辣，最喜欢在炒菜里面加辣椒，没有辣椒的这顿饭是吃不下去的。如果你跟一个湖南的厨师师傅说你的菜不够辣，那师傅可能就撂担子了，湖南是最会吃辣的城市。
江西人民也是很能吃辣的，他们的辣属于香辣，尤其是江西萍乡人，有传言说它们煮粥，炖汤样样都会放辣椒，家中必不可缺的四样东西是辣椒粉，油辣椒，糟辣椒和干红辣椒，用于搭配不同的菜肴。
四川人的一日三餐都离不开辣椒，去成都想要找到一家卖鸳鸯锅的火锅店委实有点困难，四川人最爱的是麻辣，川菜讲究辣椒要入味。四川人一年可以吃掉四十多万吨的辣椒。
吃辣的时候确实很爽，但是一旦停下来整个口腔就会有刺痛的灼烧感，口水也会疯狂的分泌，那么对于不太能吃辣的朋友来说，可以吃什么来缓解嘴巴里的辣味呢？
牛奶
一些挑战吃火鸡面的吃播主播会在旁边放上一大杯牛奶。牛奶中含有的酪蛋白可以清洗辣椒素，被辣椒灼伤的皮黏膜也可以得到修复，同时缓和受刺激的感觉神经，不管是酸牛奶还是纯牛奶都有功效。
啤酒
夏天最欢乐的事情就是啤酒配小龙虾，特别是冰镇过的尤其的带劲，啤酒中微微苦涩的麦芽味可以缓解辣味，不管是火锅还是串串喝一扎啤酒最好了。
果汁
如果以上的两种你都不喜欢那就可以选择鲜榨果汁，芒果汁，西瓜子，橙子都会有你喜欢的味道，酸甜的果汁可以干扰辣味，中和碱性辣椒素。所以在吃火锅的时候在蘸料里面加点醋也有同样的解辣效果。
辣椒吃多了有哪些危害
作为一名痔疮患者可以告诉你“吃辣一时爽，菊花火葬场”，这么深刻的道理只有亲身经历过才知道是那么痛的领悟啊。吃完火锅之后第一次上的厕所最折腾人，以及满脸痘痘的尴尬。
吃的太辣还会影响舌头上的味蕾，使味觉变得更加的迟钝。胃不好的人还会刺激胃肠粘膜，对肠胃造成刺激，引起慢性胃炎，胃出血，严重的还会有患胃癌的风险。食用少量的辣椒对身体有益，但是过量的食用就会上火，引起血压上升。
