一、什么是人参果？
其实我们最早接触人参果这个名字应该是在《西游记》里，那是一种可以人吃了“长生不老”的果实，在现实中人参果还有两个名字叫艳果、甜茄，它属于热带水果，果实的形状跟爱心的形状比较相似，成熟的人参果果皮是金黄色的并且有紫色的条纹，大小跟我们常见的李子比较接近，就算不打开人参果我们也能闻到淡淡的清香味，果肉也是金黄色的口感微甜汁水丰富，所以很受到人们的喜欢，
二、营养价值
在我们熟知的水果中，人参果的硒含量可以说是比较高的，我们都知道硒能够帮助我们激活人体的细胞，能够有效预防癌症的发生，还能起到抑制肿瘤细胞增殖的作用。人参果中含有丰富的维生素尤其是其中维生素C的含量，能够帮助我们软化血管，还能够增强肠胃的活动力。而且维生素C还能帮助我们延缓衰老保持容颜的美丽，所以我们选择人参果作为日常水果是非常好的。
三、食用禁忌
现在市面上常见的人参果分为两种一种是纯天然的也就是野生的，一种就是人工繁育养殖的，野生的人参果属于低糖水果不论是口感还是实际含糖量都不会很高，大家都可以放心食用。但是人工养殖的人参果的含糖量就比较高了，吃起来也会觉得更甜一些，有糖尿病的患者就一定要注意了，不能食用过甜的人参果。
四、食用方法
一般来说我们可以把人参果作为水果直接食用，这就要求必须是已经完全成熟了的果子食用，这种情况下的皮也是可以吃的，而且果皮的营养价值也是非常高的。不喜欢甜口的朋友可以选择凉拌人参果，就像我们平时凉拌黄瓜片一些，把人参果洗净切片加入盐先腌出水分，然后把多余的水分倒掉再放入蒜末、米醋和香油就可以了，可以成为我们佐餐下酒的小菜口感也是非常不错的。
由此可见，人参果虽然没有像电视中那么夸大的功效，但对我们的身体的确有非常好的营养价值，所以在适当的季节选购成熟的果实，给我们的身体来一次能量转换！
