就简单的方法就是拿起一旁的锅盖直接盖上就可以了，初中科学就教过火的燃烧是氧气的，盖上锅盖就相当于隔绝了氧气，那么火就自然而然的熄灭了。
如果身边有其他切好的蔬菜或者是其他的冷的食物，也可以直接扣在锅里面。这样的话就会使锅里面的油微信数的下降，没有达到燃烧的点，火焰也就会自动熄灭。如果是灶头烧火，可以将灶内的柴火抽掉，或者关闭燃气灶的阀门，然后再进行灭火，这样的效果会更好。
在我们的传统观念里面，灭火是需要用到水的，但是如果是油锅起火的话，用水来灭火是万万不能的。很简单的道理就是当油温烧高的时候，将带有水的食物放到锅里油就会溅开来。如果泼一盆水下去，冷水遇到热油全部都炸开，后果是难以想象的。
其实家庭里面还是存在很多的安全隐患的。在使用煤气灶的时候多说少少都会泄露一点，所以在做饭的时候应该开窗通风，避免因为煤气泄露而引起的火灾和爆炸。
在装修的时候，厨房里面的插座安装少。但是随着时间的推移厨房电器却在慢慢的增多，这个时候就会使用到插线板。如果一个插线板上插的太多的电器的话，这个插线板就是超负荷的工作。这样的话也会很容易引起短路，电路板烧坏，从而引发火灾。
厨房的灶台旁边应该远离一些易燃易爆的物品，特别是窗边安装窗帘之类的。一旦开窗，风就会将窗帘吹到灶台边，如果这时候有开火也是危害。还有像煲汤，烧开水之类的时间比较久，人也不可能一直待在厨房。时间久了往往就会忘记，等到锅烧干之后又是一种火灾隐患。
如果家里发生火灾应该如何自救？
自己的生命应该是放在第一位的，不要去管一些钱财之类的身外之物。如果发现火势不可控制的话，第一时间就应该逃出火场，然后马上拨打119报警，说清楚自己家的准确地址。
当火势不可控制但是又被困在家里的时候，如果家住在二三层楼高的地方可以抛下棉被之类柔软的物品，然后跳下来，或者用床单连接成绳索爬下来。也可以借组邻居的防盗窗，空调外机，水管之类的攀爬物下来，一定要注意安全，不要摔了。
住在高层的话最好能够躲在浴室里面，然后用湿衣服将厕所的门堵住。用湿毛巾捂住口鼻，防止吸入浓烟，打开浴室的所有水龙头让水蔓延至整个卫生间，然后等待救援。
