白豆在生活中也被人们称为眉豆，是一种植物的果实，长的色泽饱满，浑身圆滚滚的，呈一个球状，它的果肉中的营养成分特别丰富，有人体易吸收的蛋白质，维生素，碳水化合物，以及大量的微量元素，可以提高人体的免疫力，所含有的维生素B能够促进胃肠炎的蠕动，有助消化的效果，同时还可以滋润脾胃，和五脏六腑。身为肠道脆弱的宝宝们来说，适量的食用白豆没有任何副作用，相反地还能够促进消化，健脾胃。
白豆既好吃，营养又丰富，在选购方面上有哪些技巧呢？
1，闻味道
在挑选时，想要知道白豆的口感是否优质，最直接的办法就是闻味道，正常的白豆果实身上有一股淡淡的芸豆清香，如果闻到其他的杂味，或者是臭味，则表明这种不是优质的种子。
2，看颜值
不管是购买任何的东西，第一眼的印象很重要，对于白豆来说，何为最好的颜值呢，就是长的白白胖胖的，肉质丰满，表面上也没有任何的伤口，破损发霉的地方，色泽光亮，颗粒饱满就是最好的种子。
3，看表皮
一般来说，黄豆，绿豆这些豆子，它们的外皮摸起来比较的光滑细腻，而白豆却不是这样，它的外皮摸起来是有点糙手的，如果太光滑无比，要么就是生长发育不良，要么就是经过人工打磨过的，口感自然没有天然健康的豆子好。
4，看颜色
除了手感质感之外，我们还可以通过看颜色来分辩好坏之分，好的白豆是呈洁白色的，发黄或发黑的果实就不要购买。
5，看干燥的程度
一般在外购买的白豆都是在太阳底下暴晒过的，如果豆子经过撞击，发出清脆的响声，就是优质的果实。
