1、补充营养，在很多欧美国家，土豆已经成为他们的第二主食了，这是由于其中含有丰富的维生素和钙、钾这些微量元素，而且非常容易被人体消化吸收。现代研究表明人体依靠土豆和全脂牛奶就可以维持我们生命和健康的。
2、养胃，我们都知道它其中的淀粉含量是比较高的，其实除了淀粉，蛋白质、维生素都是非常多的，而这些物质是能够促进我们脾胃的消化功能，对于脾胃功能不好的朋友，可以适当多吃一些。
3、预防便秘，膳食纤维的含量也是非常高的，这些膳食纤维到达肠道里能够起到宽肠通便的作用，帮助大家把肠道里的毒素及时排除体外，对于有便秘苦恼的朋友可以多吃一些，不仅能够帮助缓解便秘的症状还能够帮助预防肠道疾病的发生。
4、减肥，有些朋友认为淀粉含量高，如果多吃的话会发胖，其实这种认知是错的，事实上土豆的热量是比我们常吃的米饭、馒头还要低，是最理想的减肥食物，所以减肥的朋友不用担心吃它会引起脂肪多的问题，它的脂肪含量只有0.1%，是我们充饥的食物中脂肪含量最低的，想要减肥的朋友完全可以依靠土豆充饥，时间长了减肥效果也很明显。
5、美容养颜，它有非常好的保护容颜的功效，生土豆我们榨汁后直接敷在脸上有着非常好的美白作用，对于色斑也有一定的辅助治疗功效，而且没有任何副作用。爱美的女性朋友都知道眼部的周围是非常敏感的也是非常容易衰老的，可以选择熟土豆切片敷在眼睛周围能够起到消除眼袋和浮肿的作用。有些年轻人容易出现油脂分泌过剩引起青春痘的问题，这个时候可以选择新鲜的土豆汁直接抹在痘痘上能够起到消炎的作用。
6、利水消肿，钾含量在其中也是有较高的含量，众所周知，钾能够帮助大家代谢体内的钠，所以对于高血压患者是可以多吃一些，对于稳定血压也是有帮助的，对于肾炎浮肿的患者可以多吃一些也能够起到利水消肿的作用。
以上就是小编总结的关于土豆的作用和功效，希望能够帮助到大家，很多朋友对于它的存储都是比较苦恼的，稍微不注意就会有发芽的问题，我们在储存的时候一定要找一个低温阴凉的地方，注意不能被阳光直射，没必要放在我们的冰箱里，找一个温度低的地方就可以，温度过高可能更加会加速其发芽或者腐烂，保持在5度左右比较合适。
