平常不怎么喝酒，对于酒的知识也就不怎么了解，但在印象中好像记得有些酒是放的越久越好的，比如来杯82年的拉菲？这么说来的话红酒是不是没有保质期的啊？还有个问题就是如果开了瓶红酒，喝不完的话可以怎么利用起来呢，能用来做菜吗？
红酒是没有保质期这种说法的，专业点的话就是适饮期，也就是说在这段时间内饮用是最佳口感，在我国红酒的保质期基本上是十年，而国外就没有这种说法。如果非要标出最佳饮用时间的话是五到十年，如果放的时间过于久的话会影响口感的，而且对我们的身体健康也会有影响，尤其是保存不当的红酒，会出现变质现象的。所以红酒并不是放的越久越好的。
还有除了注意保质期之外，平时喝的话还要注意这个小细节，当将红酒开封后要在短时间内尽快饮用，最好是三天内，如果喝不完的话很容易滋生细菌的，那再饮用的话对身体也是有害的，所以保存开启后的红酒应当是低温保存。
如果是在几天内能饮用完毕的话就是将瓶塞按照原样完全塞回到瓶子中，放到避光处保存，再喝的时候将瓶塞打开就行。
要是短时间内喝不完的话可以放在冰箱里面冷藏，也是需要完全密封的，然后再放到冰箱里面可以保存较长时间，再次饮用的话应该先拿出来在常温下放段时间，等到红酒温度与室温相同时再饮用。
对于不经常喝酒或者是不怎么喝酒的人来说，一瓶红酒可以喝很久，先不说会不会变质，就是放在那里也不想碰，遇到喝不完的红酒，或者是不想喝的红酒时，应该如何利用起来，其实是可以用来炒菜烹饪的。
首先是用来当做沙拉酱，很多减肥的小伙伴会吃蔬菜沙拉，而像是一般的沙拉酱热量比较高，有的很油有的很甜，那就可以用红酒自制，做法是红酒、盐、橄榄油、黑胡椒，搅拌均匀后就可以淋在蔬菜上。
或者是用来煲汤，味道也是很不错的，而且红酒在煮沸后会将酒精挥发掉，只剩下酒香味，煲汤就是正常做法，只不过是加水量可以减少掉，多倒点红酒进去即可。
红酒还具有清洗功效，如果感觉自己买回来的果蔬比较脏的话，可以在红酒中稍微浸泡下，酒精能溶解果蔬表面的杂质，而且其他成分能杀死部分细菌，然后再用清水冲洗就行。
红酒本就是美容养颜的好物，睡前饮上一小杯能助眠，如果实在不想喝的话，可以将其制作成面膜，偶尔敷几次能起到美白保湿的效果。做法就是在一小杯红酒里面加几勺蜂蜜，搅拌成浓稠状态，然后均匀的涂在脸上，等到干的差不多后用温水洗净，这种方法对大部分人都适用，不过酒精过敏的人群慎用。
如果家里有变质的红酒，虽然不能饮用也不能烹饪，但还有个用处，就是清洁，可以用来擦洗玻璃家具等，去污能力很强的哦。
