1、香米的优点
香米属于大米的一种，不过相对于普通大米来说口感更好，因为它具有独特的清香味道，这也是它名字的由来。香米特有的清香味道具有挥发性，蒸米饭的时候加入一少部分就能够让整锅米饭都浓香四溢。
除此之外，香米还具有一定的养生功效，经常食用的话，能够起到补中益气、健脾养胃、止烦、止渴、止泻的功效，尤其适合体虚的人群，像家里的老人、产妇、病后初愈的朋友，它清香的味道具有解除疲劳、增进食欲的功效，很多朋友到了夏季都食欲不佳，这种情况就可以在烹饪米饭的时候加入一些。
它的烹饪方法也是非常多的可以用来做米酒、米糕，能够让最普通的烹饪呈现出不同的味道，所以现在越来越受到人们的欢迎。
2、如何选择
现在市场上常见的有两种，一种是进口泰国的产品，一种是国产的产品。
进口香米相对于国产而言视觉上更饱满、蒸出来的米饭更清香，但是进口的价格偏高，一般要到10块钱一斤，而国产的口感偏黏，大家可以根据自己的喜好来选择。
国产米中由于地域不同也有几种不同的，不过，推荐大家选择的是北大荒长粒香，由于黑土地独有的地质成分，培育出来的这种米味道清香、口感软糯、米粒饱满干净，品质在国产中属于比较好的一种，价格一般在5-6块钱一斤，普通大众也能够接受。
大家在购买香米的时候一定要注意挑选米粒整齐、棱角分明、有光泽的，好的香米里是没有沙粒和米灰的而且也不会出现零碎的米粒，在购买的过程中还可以闻一闻，通过它的味道选出品质优良的香米。
