番茄生吃营养价值更高吗？
1、先来说说生吃的好处，番茄中含有丰富的维生素种类，像维E，维C，维A。微量元素钾元素，以及丰富的膳食纤维，生吃的话，这些营养成分就会最大限度的被人体吸收，膳食纤维素有利于改善肠道蠕动，有健脾胃，预防便秘，助消化，促进食欲，开胃的效果。钾元素有降血脂，降血压的效果，天然抗氧化剂维生素C也能够被人体全数吸收，维生素C对人体有美白肌肤，去色斑，雀斑，滋润皮肤，促进皮肤胶原蛋白的生成，延缓肌肤衰老的效果。而且生着吃，它的口感更加的香甜可口，新鲜，可以当成水果来享用。煮熟的话，味道就没有那么清脆爽口了。
2、番茄中还含有大量的番茄红素，这种营养成分的抗氧化剂比维生素C的效果还要高，它可以增加人体的抗病毒能力，增强免疫力，还可以消灭掉人体中的癌变细胞和自由基，阻止癌细胞的扩散和生殖，同时也能预防和改善冠心病患者的情况，对大脑的心血管有很好的清理垃圾，促进血液循环的作用。但是生着吃的话，这种营养成分就不会轻易的被人体吸收，营养会大大降低，据医学研究证明，它是一种脂溶性的成分，必须要经过高温的状态下，它才会被溶解，才能被人体所吸收。
番茄中的维生素E和维生C经过高温的加工，它们保留下来的营养成分就会减少很多，在被人体吸收的过程中，能被人体利用的成分就更少了，所以不管任何的事情，都有它好的一面，也有它不好的一面，如果你想补充人体中的维生素C，就可以选择生吃果肉，如果你想吸收番茄红素，就可以炒熟了吃，无论是哪种吃法，都是非常有营养的。
通过以上内容的介绍，相信大家对番茄生着吃还是熟着吃，有了大致的了解。番茄生吃的营养价值很高，但是同样的煮熟的果实的营养价值也很高。在食用它的时候，可以根据个人的爱好，既可以把它当成一盘美味有食欲的菜品，也可以把它当成新鲜的水果一样食用。并不存在番茄生吃的话营养价值会更高的这种说法。这种说法是不科学的。
