老妈特地给我打了个电话让我去买点玉米面吃吃，话说吃这个有什么好处，是可以减肥的吗？玉米面应该就是用玉米研磨而成的面粉吧，这样的话应该是有着玉米所拥有的营养价值啊，那么怎么做比较好吃呢，分享下几种还不错的吃法，可以尝试下。
很多人在减肥的时候会特别关注热量，看某种食物热量高不高，要是很高的话就选择不吃，毕竟只有摄入量少于消耗量的时候才能减肥瘦身，那么说到玉米面适不适合减肥期间食用的话，应该先看下其热量，每100g的玉米粉所含的热量是341大卡，相同重量下米饭的热量是116大卡，这个时候就会觉得玉米面的热量过于高，减肥期间是不能吃的，实际上这种想法是错误的，虽然热量高，但它含有很较多的营养物质，算是种粗粮，有着丰富的膳食纤维，这就可以促进肠胃蠕动，帮助消化，再者就是所含的维生素、亚油酸等可以降低血液中的胆固醇等，很适合减肥期间食用。
不过这并不意味着可以无节制食用玉米面，要是你在吃了三餐后还做点玉米面的食物当成点心的话，或者在吃完米饭等主食后再来几口玉米饼的话，那自然是没办法减肥的，所以正确的做法是用它来代替主食，坚持下去能看到瘦身效果。
玉米面除了能减肥之外，对身体还有很多的好处，比如可以预防便秘，这是因为玉米粉中除了纤维素之外，含有维生素B和烟酸，同样能起到加快肠胃运动的作用，帮助到润肠排便；还有抗病毒的成分能预防肠癌，经常使用对肠胃是有好处的。
另外能美容养颜，玉米粉中含有多种维生素，可以加快细胞的代谢，避免其氧化甚至老化，也就是说能起到抗衰老的作用，经常使用可以减少皮肤生长皱纹，不过是需要坚持的，不可能说吃了一顿或者两顿就能看到明显变化。
此外玉米粉中还有丰富的矿物元素，像是钙、铁，能及时补充人体所需，同时可以起到预防高血压、动脉硬化等疾病，总之多吃粗粮是好的，不过不管需不需要减肥，都得注意，吃玉米粉得适量，不能过量食用。
玉米面的做法很多的，可以做成菜品，或者是煮饭、熬粥的时候搭配点，还可以做成各种糕点，可自由发挥，下面就分享下简单的做法。
牛奶玉米饼
准备食材：玉米面、低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、酵母、白糖
1、碗中倒入牛奶，加入少量的白糖和鸡蛋、酵母粉，搅拌均匀；
2、然后把玉米面和面粉过下筛，倒入牛奶中，顺着同个方向搅拌均匀；
3、搅拌成面糊，也就是没有明显的粉状颗粒就可以盖上保鲜膜，醒十来分钟；
4、发酵好之后用筷子稍微搅拌下，将面糊中的气体稍微排出来点，然后平底锅中刷层油，预热后倒入面糊，用小火煎，凝固后再翻个面继续煎；
5、煎的时候避免糊锅，等到两面呈现金黄色就可以出锅了。
6、加了酵母发酵后的玉米饼更松软，而且有着浓浓的奶香味，吃的时候根本停不下来。
