自从换了个租房之后感觉自己的生活上了个层次,主要是自带厨房,那平时就可以自己做点饭吃吃,毕竟外卖吃的会让人感觉很油腻。虽然说民以食为天,但每天都思考吃什么其实也是很苦恼的,所以有点不知道怎么吃会健康养生点,因为听说上班族带饭是存在点危害的,具体体现在哪?
对于日常饮食来说,我们需要遵循一定的原则,就是摄入不同的营养物质,比如碳水、蛋白质、维生素、膳食纤维等等,所以在制作便当的时候要记得荤素搭配,而且食物种类稍微丰富多样点,还有就是烹饪的时候要注意少油少盐,清淡饮食,毕竟吃的过于辛辣或者油腻的话对人体健康是不利的。
分享几个家常菜的做法,可以参考下:
彩椒三鲜菇
准备食材:白玉菇、蟹味菇、平菇、彩椒等。
1、将三种菇清洗干净,沥干水分,将平菇撕成小块。
2、锅中放入适量的油,爆香葱姜蒜之后放入三种菇翻炒。
3、加料酒、生抽、食用盐和水等继续翻炒;等到菇类炒的差不多后加入彩椒翻炒。
4、最后稍微收下汁,加点味精即可出锅。
家常豆腐
准备食材:豆腐、胡萝卜、木耳、青椒、茭白。
1、将黑木耳泡发洗净,胡萝卜、青椒和茭白清洗干净,豆腐用水冲下备用。
2、豆腐切成三角片状,沾上些淀粉;
3、锅中放入适量的油,五成热后放入豆腐煎炸,等到两面都金黄的时候捞出。
4、盛出多余的油,留少部分,倒入除青椒外的配料翻炒,加盐、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱和水拌匀后放入豆腐,大火煮开。
5、接着加青椒再煮会,淀粉勾芡后收汁,放鸡精即可出锅。
这两道家常菜做法很简单的,而且下饭,很适合上班的时候带去当午饭,除此之外,还有这些都是可以的:番茄炒蛋、蒜蓉西蓝花、韭苔炒豆干、鱼香茄子、松仁玉米、干煸豆角、酸辣土豆丝、芹菜炒香干、韭菜炒豆芽等等。
上班族带饭其实是有一定危害的,比如说如果用塑料饭盒的话,那么在微波炉里面加热是会分解有毒物质的;再者就是如果饭和菜装在一起的话容易滋生细菌,而且菜的汤汁会渗入饭中,增加热量;蔬菜炒熟之后再用微波炉加热的话会破坏其营养成分;而且许多白领习惯晚上提前将饭菜做好,放冰箱中,这个时候建议不要做绿色蔬菜,因为绿叶菜中含有较高的硝酸盐,长时间存放反复加热的话会变成亚硝酸盐,这对人体是有害的。
所以要是想自己带饭的话,需要注意这几点:炒菜的时候八成熟就可以,通过微波炉再次加热的话既能保留营养,还不影响口感;绿叶菜最好别带;饭盒选择微波炉适用的材质;还有饭和菜分开,不同的菜也分开放,这样能避免串味;如果有条件的话可以带点新鲜的水果,这样也能及时补充人体所需营养。