正好前两天去草莓基地采了很多的草莓，加上我学来了草莓酱的做法，打算尝试下，虽然很喜欢草莓味但还没有买过吃过这一果酱呢，不知道有哪些美味的吃法可以推荐下的？此外自制的肯定不会添加任何防腐剂，那怎么保存才是正确做法呢？
在烹饪的时候每种调味品其实都有自己的作用，像是食盐是调节咸淡的，而生抽可以起到提鲜的作用，那么在做果酱的时候放柠檬汁也是有道理的，加入少许的柠檬可以让味道更清新，甜的草莓搭配上酸的柠檬汁，熬出来的果酱酸甜可口；此外柠檬汁还能起到凝固的作用，也就是说它会与草莓里的果胶融合，等到果酱冷却后，就会有种粘稠的感觉。
除了以上两种原因之外，制作果酱放柠檬汁还有这个作用，能起到杀菌、提色的作用，要是做出来的果酱灰灰的，估计就是差这一步；还有柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的防腐剂，可以延长保质期。
草莓酱其实就是果酱，吃法也很多的，最常见的就是搭配面包，将果酱均匀涂在吐司上就可以吃了，原味的面包瞬间变成草莓味，口感也不错，很适合当成早饭；如果家里没有面包片的话，裹在馒头里面也是可以的。
不要忽略掉它本身就是水果，所以是可以直接食用的，有时候想吃点甜品，但是冰淇淋、奶茶、蛋糕这些热量又很高，吃下去怕胖，这个时候可以直接吃几口草莓酱，解馋又健康。
草莓味的酸奶好喝吧，那就在原味的酸奶里面搭配自制草莓酱，直接淋在酸奶上，或者是拌入酸奶里都可以，接着就是放冰箱冷藏下，味道会更好。还可以根据自己的喜好添加蜂蜜。
果酱还能用来熬粥，神奇吧，味道鲜美不说，还有养胃的功效。将大米清洗干净放在锅中，加入足够的水煮沸后加点冰糖，改成小火慢慢熬，半小时后加入草莓酱，搅拌均匀煮两分钟即可关火。
平时要是做甜品的话，可以搭配点果酱，比如用来装饰面包饼干；或者是做成馅料，用来替代豆沙馅、芝麻馅等，做法就跟平常是一样的，像是面包、馅饼的内馅；还有个吃法就是蘸薯条也是很不错的，会发现新大陆的；最后再分享个吃法就是冲燕麦的时候也可以搭配草莓酱，加点进去，酸甜的味道会让你有全新的体验。
自制的草莓酱要是好好保存的话是能放很久的，熬好后的果酱等待自然冷却之后装入干净且干燥的玻璃瓶中，果酱放入容器里最好轻轻摇晃下，避免存在空气，密封好之后放冰箱里冷藏就可以了，基本上能保存三个月。食用的时候要用无水无油的汤勺挖取，避免“污染”到瓶内的果酱，滋生细菌。如果想要延长保存时间的话可以在瓶口绕上保鲜膜，再拧上瓶盖，倒置十来分钟，这样能更好的保护果酱。
