一、西红柿的好处和功效
1、补充人体所需的维生素C。它比同类的蔬菜里，含有的维生素都多，特别是维C，它能够补充人体因缺乏维生素C而引发的各种疾病，提高人体的免疫系统，强身健体。
2、助消化。它的汁水特别充足，酸酸甜甜的，营养也特别的丰富，富含膳食纤维素，可以促进人体肠道的快速蠕动，有助于食物在体内的消化和吸收，将肠道内残留的有毒物质和垃圾排出体外，同时也有健脾胃的作用。
3、抗衰老，西红柿中含有的维生素种类特别多，有维生素A，维生素C和番茄红素，其中的番茄红素和维生素C在人体中起着很重要的作用，它们是很好的抗氧化剂，能够消除人体中的氧化自由基的数量，促进细胞的新陈代谢，对皮肤有很好的抗衰老的效果。
4、消炎抗真菌，它含有大量的营养成分，其中有一种特殊的营养物质西红柿碱，有消炎的作用，类似于一些抗炎药品，另外还可以阻止某些真菌对人体的入侵。
5、美容养颜。它不仅含有丰富的氨基酸和微量元素，还有大量的番茄红素和维生素C，而这两种成分都有抗氧化的作用，常吃不仅抗衰老，还有美容养颜，滋润皮肤，缓解便秘的作用。
6、预防心脑血管疾病。它富含丰富的矿物质和大量的维生素，可以维持血管的柔软性，防止血管硬化，同时还能促进血液循环，减少心脏病的发病率，可以预防心脑血管疾病的发生。
7、利尿通便。西红柿里含有丰富的柠檬酸和苹果酸，当我们吃一些油腻的东西之后，吃一些它，有助于肠胃的消化，有利于通便和尿液的增加。
8、对骨骼的健康发育有很大好处，钙和维生素E是促进人体骨骼生长的重要的营养成分，而西红柿里含有丰富的钙元素，所以对正在生长发育的青少年们有很大益处。
二、西红柿的注意事项
1、不能和黄瓜一起食用，因为西红柿中的维生素是很丰富的，而黄瓜里含有一种分解维生素的酶元素，两者一同食用，会降低番茄的营养成分。
2、生吃时一定要彻底洗干净。因为它是植物类的果实，在生长过程中难免会受到虫子和药物的污染，所以买回来之后，一定要浸泡一下，洗彻底了才能吃，以免把残留物带进口中，对身体不利。
3、不能和土豆一起吃，因为土豆在人体中会产生大量的盐酸，而西红柿在盐酸的作用下，会产生不溶性的物质沉淀在人体内，导致人体腹胀，便秘，不消化情况。
4、不能和鱼一起吃，因为它富含丰富的维生素C，对鱼肉中的某些营养成分有抵制的效果，不能被人体吸收。
5、不能和石榴一起吃，两者之中的营养成分在人体中会起到化学反应，大大降低双方的营养价值，所以最好不要放在一起食用。
西红柿的营养成分真的很丰富，富含各种的微量元素，钙，铁，磷和人体必须的多种氨基酸。它不仅美味可口，还给人体带来了许多神奇的效果，有清凉解毒，排毒养颜，提高免疫力，预防人体的各种疾病，说了这么多，相信很多人对它的热爱程度更深了。
