茼蒿可以包饺子的，做法如下：
材料：茼蒿350克、面粉400克、鸡蛋一个，熟芝麻30克，温水、盐，生抽、五香粉、耗油适量。
1、准备好茼蒿肉馅和白芝麻。
2、准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中。
3、慢慢倒入温水，边倒边搅拌。
4、将搅拌好的粉团揉成面团醒一会。
5、开始准备饺子馅，茼蒿洗净剁碎，放在盆里放入芝麻，五香粉，耗油，盐，调料搅匀。
6、搅拌成饺子馅。
7、醒好的面我分两次搓成条，切成饺子剂子。
8、擀成饼。
9、取一个饼放入馅料。
10、捏合成饺子。
11、包好所有的饺子。
12、锅中水烧开，下入饺子，开锅后，点入凉水，如此三次，煮至饺子浮起即熟。
13、捞在盘子里开吃。

茼蒿的做法：
蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

饺子馅的做法：
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺
做法：
1：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2：香菇切碎
3：橄榄菜末
4：把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、白菜黑木耳饺子
1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油

茼蒿是可以用来包饺子的，我感觉茼蒿的味道很清香的，虽然我没吃过，但味道应该也差不了的，你可以用茼蒿搭配豆腐，或者鸡蛋，粉丝都是可以的，比如说用鸡蛋，先是把茼蒿清洗干净，然后切成末状，稍微沥干下水分，然后几个鸡蛋磕入碗中，稍微放点盐，放油锅中摊成蛋饼，弄碎，等到自然冷却的时候放到茼蒿里面，加点料酒、盐、五香粉和味精拌匀，然后就是正常的包饺子方法，包好之后蒸熟就可以吃了。