别看它叫油菜，其实却是货真价实的低脂肪蔬菜，不仅自己脂肪含量低，还能够减少人体对脂类的吸收，达到降低血脂的功效。油菜中含有大量的纤维素，经常吃能够促进胃肠蠕动，可以起到治疗便秘的作用。并且油菜里还含有大量的胡萝卜素和维C，吃它能够增强抵抗力少生病。同菠菜不同，油菜能够促进钙的合成和吸收，所以缺钙的人，应该多吃油菜。小孩吃油菜不仅能够补钙，还能提高记忆力，对学习有很大的帮助。
吃油菜有这么多的好处，所以我们平时一定要经常吃才对，其实油菜的做法很多，而且都十分简单，在家里只要几分钟就能够做出一道美味的菜肴。
第一种做法，香菇油菜。将买回来的油菜和香菇洗净，切小块，油菜先要焯一下，大概1分钟左右就可以了，然后摆在盘子里备用，记得摆的漂亮点。然后锅中放油，将葱姜蒜末下锅，放入香菇，加入少量盐，炒一小会儿之后，将调好的料汁倒入锅中，之后盖上锅盖，等香菇煮熟以后就可以盛入摆好的油菜盘子里了。一道美味的香菇油菜就做好了。
第二种做法，凉拌油菜。这种做法更简单，只要将油菜洗净切长段，放到锅里煮熟之后捞出来，然后加入蒜末、香油、生抽、鸡精等拌匀就可以了。如果喜欢吃辣的，还可以加入辣椒油，喜欢吃麻的，可以加入花椒油，反正就是根据自己的口味进行添加就好了。这种做法简单，但是最好是选择特别鲜嫩的油菜，这样吃起来口感会特别好。
第三种做法，海参油菜。喜欢养生的人可能每年都会吃一段时间的海参，可以提高免疫力，增强体质。海参和油菜也是很好的一对搭档。将油菜洗净切好，海参泡发好切段，然后锅里放油，用各种调料调好汤汁倒入锅里，将海参和油菜一起下锅，翻炒几下，加入淀粉勾芡，完成，可以出锅了。
油菜的做法是不是都超级简单，只需要随便炒炒就会是一道非常美味的佳肴，所以平时一定要多做来吃吃，既美味又养生。
