一、吃法
1、凉拌
不论是春夏秋冬，好像每个家庭的餐桌上都要有凉菜，慈菇也是凉菜的一种选择，根据家中人员的数量决定菜量的多少。购买或者采摘后清洗干净，通常切成片会比较简单一些，当然市面上有专门切凉菜的特殊刀具，可以切出比较可爱的图案，让家人尤其是小朋友更加喜欢。然后根据家人的口味加入调味料进行调拌，装入一个漂亮的盘子中便可以了。
2、炒肉
清炒也是非常美味的，将其洗净切片，准备一些瘦肉，瘦肉提前进行腌制，炒出来会更加的入味儿。然后按照正常的烹饪手法，将油加热，葱花爆香，先将瘦肉放入锅中翻炒，然后再放入慈菇翻炒直至成熟。有的人在翻炒的时候会喜欢加入一些鸡蛋，这样让其不仅有肉的香味儿，又有鸡蛋的蛋香。
3、慈菇炒腊肉
对于南方人来说，腊肉恐怕是餐桌上不能够缺少的。腊肉可以和很多蔬菜一起炒着吃都非常不错，而慈菇也是其中的一种。做法非常的简单，将其洗净去皮，在翻炒的时候先放入腊肉，然后再放入慈菇，这样腊肉能够更加入味儿，它也会将腊肉的香味儿及时的吸收。
4、炖汤
很多家庭在炖汤的时候喜欢放入冬瓜、青菜等，吃惯了平常的那些菜品，将慈菇放入炖锅中也是非常不错的选择，做法可能每个家庭都有自己的饮食习惯，小编就比较喜欢将其与咸鸭一起炖来吃，比较简单的额方式就是将所有的材料准备好之后放入炖锅中炖20分钟左右的时间就可以吃了。当然，为了有更好的口感，它在之前是需要进行焯一下的，以便祛除其本身的土腥味儿。
二、禁忌
慈菇吃起来比较美味，对人身体也有非常大的功效，但并非是所有人都适合，在食用的时候一定要认清自己的体质。
1、孕妇不适合多吃
有一类的人群想必大家都知道需要受到万分的保护，那就是孕妇。因为孕妇本身的特殊性，所以不建议多吃。
2、服用红霉素者禁食
红霉素与其中富含的一些钙、镁、磷等多钟矿物质会发生相克的反应，如果您身体不适正在服用的药物含有红霉素的话，就需要暂时“远离”慈菇了。
3、切勿贪多
有的人觉得只要是好的养生菜就忍不住多吃几次，但是对于慈菇来说，小编不建议多吃，因为那样可能会出现肠风痔漏的现象，也可能会因此发生干呕的症状。
由此可见，好的东西并非适合所有的人，而且尽量避免多食，再好的食物大家都要学会节制才好啊。
