香菇的营养成分
1、补充人体所需的氨基酸，它的果肉里含有的氨基酸那真是太多了，人体在发育过程中，或多或少的要吸收一些氨基酸，而它里面就有人体所需的二十多种，营养价值特别高，例如大量的鹅氨酸，谷氨酸，丙氨酸等等。
2、预防爱滋病，香菇中含有丰富的核酸类的营养成分，可以预防人体得爱滋病的情况，减少患病的机率。
3、预防心脑血管疾病。它含有丰富的氧化剂，酪氨酸，嘌呤，和一些核酸成分，被人体吸收之后，可以促进血管中的血液循环，预防动脉血管的硬化，保持血管的柔性和弹性，防止血管皱裂出血，或者是因血管阻塞，而形成的各种心脑血管疾病的发生。
4、美容养颜，它含有大量的微量元素，钙，铁，磷，和丰富的维生素，能够促进人体皮肤的新陈代谢，和血液循环，令皮肤变的红润透亮，有光泽，另外它还可以阻止一些黑色素，黑斑，色斑的生成，减少皮肤皱纹的发生。
5、有利于骨骼健康发育。它除了丰富的维生素c，维生素B之外，还有很少见的维生素D，和营养成分麦角甾醇，对于小儿的骨骼发育有很好的补钙作用，可以预防一些儿童的佝偻病。
6、助消化。它含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的快递蠕动，清除肠道内的残留物和有害物质，保持肠道的通畅无阻，有助于肠道的消化和吸收，预防一些便秘的情况发生。
7、可以瘦身减肥。它富含膳食纤维素，有利于肠道的消化和吸收，同时它也是一种低脂肪又低热量的菌类食村，富含各种蛋白质，维生素B2，纳，钾，磷，铜。碳水化合物，既能补充人体所需要的各种营养，还能够促进消化，控制体重的效果，真是两全其美啊。
8、提高免疫力，它富含多种的矿物质，和维生素种类，以及人体所须的多种氨基酸，可以促进人体细胞的新陈代谢，对预防细菌病毒感染，等有很好的抗氧化作用，提高人体的免疫系统。
香菇不能和哪些食物一起食用？
1、不能和西红柿一起食用，西红柿中的维生素是比较丰富的，而香菇中的生物化学成分是比较高的，两者一同食用，会影响到人体对维生素的吸收，降低西红柿的价值。
2、不能和螃蟹一起食用，螃蟹是一种性寒凉的食物，和香菇一起食用，会引起人体胆结石的发生。
3、不能胡萝卜一起食用，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，单独吃带给人体很多好处，但是两者的营养成分相结合，会大大降低人体对维生素的吸收。
4、不能和驴肉一起食用，两者相结合，会引起人体的腹泻腹胀等情况，对人体健康发展不利。
综上所述，香菇的营养成分真的很丰富，多吃它，给人体带来了各种各样的好处，不过再好的东西，也有它的注意事项，搭配的不错，就能带给人体充足的营养，搭配的不好，也会引起人体的不适哦，另外，对于患有皮肤过敏或骚痒的人群，也要少吃它，否则会加重病情。希望以上的介绍，对大家有所帮助。
