从我记事起，好像家里吃菠萝的时候都会准备碗淡盐水，然后将削好切好的菠萝在盐水里先浸泡下，再拿出来吃，其实我不是很理解为什么要有这个步骤，怎么就不能直接吃呢？那如果我现在没有盐水的话，我应该怎么办，可以用什么代替下？
其实当我们直接吃新鲜菠萝的时候会感觉自己口腔里有种麻麻的刺痛感，这是因为菠萝肉里面含有种菠萝酶的物质，如果用盐水浸泡下的话可以有效抑制这一物质对我们口腔造成刺激。而且有的人可能吃了菠萝之后会出现过敏现象，也就是菠萝朊酶在作怪，这个时候盐水就表现的很厉害，能破坏这一过敏原的结构，所以吃菠萝之前用淡盐水浸泡下能避免部分人出现食用菠萝导致过敏的现象。
还有当菠萝中的有机酸溶解在盐水中之后，果肉的味道会变得很香甜，不信的话你可以做个实验，将菠萝浸泡在淡盐水中，分批食用，你会发现泡的越久的果肉味道越香甜，不过基本上泡半小时左右就可以了。
如果吃完菠萝舌头麻的话可以喝点淡盐水或者直接用淡盐水漱口，这其实就跟上述说的浸泡淡盐水的原因一样，盐水能抑制菠萝酶的活力，缓解口腔的刺激感。
或者可以喝点纯牛奶，牛奶中富含蛋白质，会与菠萝酶发生反应，也能减轻这种疼痛感，喝上一杯牛奶或者酸奶都是可以的。
菠萝其实算是热性的水果，吃多了舌头麻很有可能是上火，这个时候也可以吃点清热降火的东西，比如说绿豆汤，或者是其他去火茶饮都可以的；要是很严重的话，还伴随头疼呕吐等，基本上算是菠萝过敏，建议去医院看下。
像是在办公室或者不开火的家庭中，基本上是没有盐的，也就是说没法用盐水浸泡菠萝，这个时候应该怎么办呢，可以用这些来代替，总会有一个的吧。
将菠萝削好皮切成小块状之后直接放在盘中，放上一段时间再吃，这个时候菠萝中刺激口腔的物质会在空气中慢慢分解，只不过效果很慢，所以可以提前弄好，等个个把小时再享用。
或者是将菠萝放在凉开水中，也能有效解决这一问题，只不过浸泡在盐水中会让果肉的味道更香甜。
还可以用糖水浸泡，如果家中有白糖的话，将白糖溶入水中然后把菠萝放进去泡一会，也能起到盐水浸泡的效果，等到菠萝酶分解后，并且中和有机酸，菠萝的味道会更好呢。
其实用醋水或者酒水浸泡也都是可以的，就是在水中加点白醋或者是白酒，然后将果肉放进去泡一会，虽然这样做之后菠萝吃起来是不麻舌头了，但是会出现个新的问题，就是醋水泡出来的味道可能会发生点变化，酸甜之中还带着醋味；而酒水浸泡对于不喝酒的人来说是没法接受的，不过喜欢喝酒的话可能会觉得菠萝加入了酒的风味，还挺不错的。
