虽然说很喜欢吃芒果，但是我还没喝过芒果酒呢，芒果味的饮料倒是尝过不少，但是外面买回来的味道总是没有合我心意的，大多数都太甜，久而久之就不再那么热衷了。对于酒，我能接受，但不会很贪杯，听过朋友的说法之后，我迫不及待，虽然不知道最后的效果如何，但是这个酿制过程也是很重要的，对吧。
一、准备材料
1、既然是要酿制芒果酒，那么当然需要先准备好材料，我的话，就是促销买回来的大芒果了，这可是唯一的主角啊，没有饱满圆润的芒果，哪来的芒果酒呢？
2、其次就是准备酒，我觉得这个可以根据自己的喜好来，因为我不太能接受白酒的味道，所以准备的是53度左右的米酒，讲真的，酒精度数也不算低呢。所以酒的选择上，白酒、米酒、高粱酒都可以。
3、然后就是冰糖啦，量的多少根据你芒果的多少，以及自己的口味来定的，家里有的话就用现成的，要是去买的话，先多买点好了，反正放在家里总归会用到的。
4、最后就是一个能密封的玻璃瓶，或者玻璃坛，先清洗干净，确保瓶内没有一滴水哦。
二、制作步骤
材料准备好之后，就是芒果酒的重头戏了——制作过程。我个人感觉酿酒算是件挺简单的事，简单到一句话就能说清楚，把水果、酒和白糖都放到密封的玻璃瓶内，剩下的交给时间就好了。
2、回归正题，芒果酒的时候虽然要去掉果皮，但我还是对芒果进行了清洗，在水里放点小苏打，泡一会之后适当的搓下，洗净后晾干。随后对于芒果的处理就是从中间切开，然后去皮去核，大芒果的话就尽量切的大一点，小芒果的话我感觉不用切就可以，放到瓶子中。
看你芒果量的多少吧，要是多的话，可以先放点芒果肉，然后在撒几粒冰糖，以此类推，少的话就直接放入芒果后再放冰糖。
3、当你将芒果肉全部放入玻璃瓶内后，适量倒入你所准备的酒，看你自己的酒量了，然后冰糖的量会影响到芒果酒的口感，用点奶茶的说法就是甜度，你要全糖还是半糖，除了芒果自带的甜度外，就是冰糖量的问题。
4、一切准备就绪之后就可以封坛了，做这步的时候我觉得超级有仪式感，毕竟这是我第一次做芒果酒，很期待成果。我的计划是放置在阴凉处，密封2个月左右，前一个月每天都会去看下，顺便摇一摇晃一晃，有助于发酵。等到果肉发酵的差不多之后，就可以开坛尝尝了，把没完全发酵的芒果肉捞出，剩下的就是纯芒果酒，说的我现在就想喝了，但还是只能慢慢等待…
好像是什么水果都可以酿制成酒的，这是我第一次酿制水果酒，用的是我最爱的芒果，我很期待，如果成功的话，我感觉自己会解锁各种水果酒的酿制，你们要是也喜欢吃水果喝酒的话，不妨在家试试呢，毕竟自制的方法还是很简单的。
