它适应环境的能力特别强，又耐热又耐寒，所以南北方地区均有种植，一般情况下，南方种植的面积比较大，因为南方的温度非常适宜，能够常年种植，北方一旦进入寒冷冬季的话，气温会下降到0℃以下，它在土壤表面的部分就会枯死，它的根部则进入了休眠状态，等到第二年春暖花开的时候，它才会继续生长。其实它的种植特别简单，想必很多人想了解一下，下面我们就给大家简单说说。
在种植之前，首先需要对土地进行整理，韭菜对土壤没有太高的要求，但是种植的时候一定要保证水源充足，而且如果该片土地在短时间内种植过大蒜或者大葱的话，是不建议选择的，因为可能会影响到韭菜的正常生长。
其次在种植之前，一定要在土壤上撒一层基肥，如果有条件的话尽量选择农家肥，一亩土地大概需要5立方米左右的农家肥，同时，为了防止滋生细菌，最好是在土地里播撒一些辛硫磷颗粒。做完这一步之后，基础准备工作才可以说是做好了，紧接着进入第二步育苗阶段。
韭菜的生长非常迅速，但是韭菜秧的生长是非常缓慢的，基于这种情况，所以一定要提前播种，一般情况下每年的3月份下旬就可以开始了，育苗需要覆盖两次土壤，这样做一是为了保温，二是为了带给其足够的肥力，两层土壤的厚度大概在两厘米左右，土壤覆盖好之后再在表面盖一层地膜，这样做是为了增加地表温度。
等到其长到五公分的时候才可以浇水，长到十公分的时候才能够进行施肥，这两点一定要注意，不然的话它的正常发育会受到影响，此外，在种植的过程中一定要及时除草，不然的话土地肥力会全部被草吞噬。
以上就是韭菜种植的具体步骤，其实在众多农作物当中，它的种植是非常简单的，但是也不能掉以轻心，韭菜长成之后收割也至关重要，一般情况下头两年的产量是比较低的，第三年到第六年则生长比较旺盛，产量比较高，不过等到了第八年的时候，就不建议继续收割了，因为产量锐减，最好是重新育种，再次种植。
