南瓜有哪些功效和作用
1、降血糖，预防糖尿病。糖尿病患者最怕的就是血糖上升，加重病情，有很多含糖分的食物都不能吃，而南瓜里含有一种丰富的营养成分钴元素，它能够参与人体里的一些维生素的合成，有制血和促进人体的新陈代谢，对降低血糖有很好的疗效。
2、助消化。它含有丰富的果胶，和大量的粘液，可以促进肠道的快速蠕动，能促进胆汁的分泌，有利于食物在肠道里的吸收和消化。
3、补充人体所需的氨基酸。它含有丰富的氨基酸，光氨基酸的种类就有十来种，像人体发展所必须补充的亮氨酸，丙氨酸，异亮氨酸等等种类。
4、预防癌症。它含有丰富的抗氧化剂维生素c，它能够清除人体内的自由基的含量，可以促进血液循环，能够制止有毒物质亚硝酸盐的产生，彻底清理掉致癌物质亚硝酸盐，有效地预防癌症。
5、保护视力，提高免疫力。南瓜中含有丰富的糖分，像果糖，葡萄糖，庶糖等等糖分，它既可以补充人体的能量，也可以促进细胞的生长和增殖，可以调节人体的免疫系统，提高免疫力，另外它含有大量的胡萝卜素，对保护视力和骨骼生长也有很大的帮助。
6、解毒清热，它的果肉里含有丰富的果胶和维生素种类，而果胶有很强的粘性，可以将人体内的细菌和有害物质或者是毒素，粘住然后排泄出去，故有解毒的效果。
7、健脾胃，它的果胶成分不仅可以将毒素细菌吸出体外，而且它还可以保护胃部，它所产生的粘液可以很好的维持肠道的湿滑，避免人体在消化食物的时候，伤害到肠胃。
8、改善妊娠反应。女性在孕期会出现恶心呕吐，或者是下肢水肿，而南瓜的花和叶子中的营养成分可以预防和改善妊娠反应。同时它还可以预防女性在产后的大出血，所以怀孕期间，多吃它对大人和小孩都有益处。
食用南瓜的注意事项
1、不能和菠菜一起食用。因为菠菜中含有丰富的维生素C，而南瓜里却含有分解维生素C的酶元素，两者一起吃，会影响到人体对维生素C的吸收，使营养大大降低。
2、不能和羊肉一起食用，羊肉是一种性热的食物，吃多了，火气就会很重，而南瓜和它一样，也是热性食物，一起吃会增加人体的火气，会引起便秘和肚子疼等情况发生，而有发热的患者就更不能吃了，否则会加重病情。
3、湿热体质的孕妇要少吃它，上面说到了，其实在孕期，多吃它，可以对胎儿的健康发育和孕妇的身体都有很大的帮助，即可以美容又可以预防疾病，但是注意，湿热体质的孕妇就要少吃了，否则会引起上火，便秘等情况，影响到胎儿的发育。
4、不能和醋一起食用，在炒菜的时候，大家难免会放些醋，其实这是不对的，醋会破坏掉南瓜中的营养成分，降低它的价值。
南瓜是一种营养极其鲜美的食物，有亮发，保护视力，健脑，润肠，美容养颜，降血糖，降血脂，补气健脾胃等等攻效，是一种很好的养生食物，虽然说它的食疗和药用价值都很高，但是它食用的注意事项也是很重要的哦！
