一、功效与作用
1、增强肠道功能
大黄米内含的物质可以帮助人体提供一定的膳食纤维，增强人体的肠道功能，帮助消化吸收。如果消化系统不太好，经常出现便秘的情况，可以适当的吃一些大黄米，这一症状可以有效的缓解。
2、护脑护肝
心脑血管疾病的发病率骤然增高，让中老年不得不开始重视护脑和护肝，有的人采用药物调节，中医讲究是药三分毒，药补不如食补，大黄米正是这样的一种食材，因为其中富含大量的人体健康所必需的铜元素，经常食用大黄米可以让大家的内脏更加有活力，也更加健康，对于保护大脑和肝脏起到一定的作用。
3、滋阴润肺
如果肺部出现燥热的症状，可能会引起呼吸不畅的情况，经常食用大黄米，可以帮助人体肺部燥热，缓解呼吸问题，达到舒畅的感受。
4、解毒
一些儿童可能会出现口内生疮的情况，这样会让孩子非常难受，药物治疗难免会刺激，而且如果不对其进行控制和调节，以后还可能出现，可以在平常的时候适当的给孩子吃一些大黄米熬的粥，大黄米具有清热解毒的功效，食用一段时间这个情况会有所改善。
二、不适宜食用人群
1、三高患者
因为大黄米含有丰富的脂肪，所以这些脂肪中有很多是不饱和的脂肪酸，和对于有三高症状的人群是不适合经常食用的，如果是非常喜欢，可以少量的吃一些，不过吃的时候切忌吃太饱。
2、身体燥热者
身体燥热可能会造成腹部胀满，疼痛难忍，对于这样的情况一般来说不适合吃大黄米，如果想吃的话，可以咨询医生，以免引起不适。
总体来说，大黄米的食用范围比较宽泛，营养价值也比较高，所以一直非常受到大家的喜爱，不过需要说明的是，它不能和杏一起吃，如果胃肠功能较差，可能会引起腹泻或者呕吐，而且一次性购买不要买太多，尤其是在夏季，储存一定要合理得当，密闭的罐子或许是一个不错的选择。
