这道菜没有名字呢，他只是将各种颜色的食材一起炒，在视觉上给人以冲击，从而增强人的食欲，如果小孩子不愿意吃饭，做一道这个菜也可以让小孩子多吃一点菜哦。首先我们要准备一些青菜，比如胡萝卜，青椒，豌豆，西红柿，紫甘蓝等等颜色比较鲜艳且多样的青菜，这个可以根据小孩子的口味挑选呢。首先锅中倒油，烧热，放入葱姜蒜炝锅，然后将各种青菜倒入锅中，倒入各种调料就可以了呢！

应该是炒四丁(肉丁、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒)，做法：
步骤1：把剥好的豌豆，放入开水中烫一下。变成很鲜绿的颜色。捞出备用。豌豆玉米粒胡萝卜的火腿肠半根，要再切成小块一些。
步骤2：适量胡萝卜切丁。圆葱切丁。加少量蟹棒肉。豌豆玉米粒胡萝卜的做法. 
步骤3：
1.锅里先放少量油，油热，先炒胡萝卜丁几下
2.再放圆葱,蟹棒肉，火腿，翻炒，几下，料酒，生抽，放少量凉水，丁丁点就好。不要太多。
3.放豌豆和玉米粒儿。翻炒之后，加盐。鸡精，出锅。ok！开造！嘻嘻嘻！

玉米、胡萝卜、豌豆可以做菜，也可烧汤 ，他们的营养价值也很高。
豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。食疗作用：豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时，常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。胡萝卜，又称"金笋"，富含胡萝卜20余种，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为"东方小人参"。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

年龄小的孩子哪里知道吃什么对身体有好处呢？还不是大人做的好吃孩子才会喜欢呢？比如胡萝卜豌豆之类的蔬菜，如果单独煮熟了给孩子吃，未必有几个孩子喜欢吃。但是如果把它们和玉米粒搭配在一起做一盘菜却可以令孩子胃口大开。把胡萝卜豌豆和玉米搭配在一起做出来的菜真是一道赏心悦目又好吃还有营养的美味佳肴。
胡萝卜和豌豆不容易熟，需要提前用沸水焯一遍再入锅翻炒既能去除它们的豆腥味还能让二者熟的快一些。
这盘菜无论是大人还是小朋友，都很适合吃。是喝粥或吃米饭时的好搭档。
如果介意给小朋友的菜里放鸡精的，也可以不用放。但是如果又没有高汤只放清水的话，口感会略差一些。毕竟也不是每一盘菜都放鸡精，建议适当的放一点鸡精会令这盘菜更鲜香入味。