吃太咸的危害

1、 长期吃太咸的话，非常容易使血压升高，特别是本来就高血压的病人，千万不能够吃太咸，不然的话血压根本就降不下来。这样是非常危险的，因为如果高血压一直都不能够得到控制的话，甚至会引起其他更严重的疾病，比如脑中风、心血管疾病、肾脏损坏等。

2、 长期吃太咸会使血浆胆固醇升高，从而导致动脉粥样硬化，这种疾病是非常麻烦的，而且很危险，所以一定要预防，尽量吃得清淡一些。另外长期吃太咸，还非常容易导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌，因为盐会破坏胃黏膜上面的那层保护膜。

3、 长期吃太咸会使得骨骼中的钙质流失，所以易得骨质疏松，特别是对于老年人更加要注意这一点，平时一定要吃清淡。而且长期吃太咸还会导致免疫力下降，容易患感冒，过多的盐分会杀死口腔内的有益菌，容易使细菌感染上呼吸道。

老年人口味重怎么办？

1、适当的补充一些锌

锌是食物和味蕾之间的桥梁，如果摄取不足，会让味觉的敏锐度受到影响。海鲜与肉类是锌含量较高的食品，其中，以牡蛎含锌量最高。肉类中含锌量最多的是牛肉，其次是猪肉，鸡肉的含锌量最低。另外，坚果类食物不但含有锌，还富含不饱和脂肪酸，对锌的补充和心血管健康的维护都有好处。但此类食物热量太高，老年人1天吃1小匙或是1小把为宜。全谷类也含有锌，虽然含量并不是很高，但因富含纤维质，也不失为一个可以兼顾纤维质和锌的食物来源。

2、适当的补充一些铁

铁是神经传导的重要物质，如果体内铁缺乏，味觉的神经传导就会受影响，造成味觉退化。含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油莱、苋菜、荠菜等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多。其他如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。

3、适当的补充维生素A和烟酸

维生素A和烟酸也是与味觉关系密切的营养素，除了锌和铁两大营养素外，维生素A和烟酸也会影响味觉。维生素A多存在黄绿色蔬菜和蛋黄中，烟酸则蕴含在动物内脏或坚果中。

老年人饮食注意事项

每日摄盐应小于6克

盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，过多的盐会加重肾脏负担，损害肾脏功能；甚至发生高血压等病。很容易影响健康。每天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。

切记不能过量食糖

糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。但糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。

醋不宜大量饮用

醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。

老人为什么会口味重？

1、大脑老化

老年人容易味道越吃越重，原因在大脑老化。美国哥伦比亚大学发现，酸、甜、咸、苦、鲜味必须经由舌头侦测到才能大脑判别，因此不同时期的脑部变化，会改变食物喜好种类与程度。人类大脑会因年纪而有不同，逐渐改变食物喜好，虽然舌头不断生产新味觉细胞，将食物信息送到大脑判读，却可能因为大脑功能弱化，降低判断能力。

2、味觉退化

人体感受味道，主要是靠舌头上的味蕾和味觉神经的作用。随着年纪的增长，人的味蕾会变得比较小，甚至萎缩，再加上味觉神经退化，因此会影响对味道的敏锐度。在酸甜苦辣咸中，老年人对咸味的感受退化得最厉害。因此，即使老年人的身体是健康的，也会出现口味越来越重，越吃越咸的情况。而且，由于对酸的感受退化程度相对较低，也就是说对酸还比较敏感，老人又会怕酸。所以，老年人除了爱吃咸食外，还爱吃甜食。这些饮食习惯上的变化都是随着味觉退化而改变的，是自然而然发生的，因此，老年人自己有时根本体察不到这些变化，多是由家人发现。

3、疾病影响

除了自然的退化外，一些慢性疾病也会影响味觉。例如糖尿病患者容易出现神经退化、缺铁性贫血因为缺乏铁这个重要的神经传导物质，也会影响味觉。糖尿病患者如果用药过量，会造成血糖降低，变得喜欢吃甜食；高血压患者用药后，可能造成血压下降，身体的自然反应就会寻找咸的食物；喜欢吃酸的东西，则可能与贫血有关。

4、不良生活习惯影响

刺激性的饮食习惯也会影响味觉，像是长期喝咖啡或是抽烟，对味觉神经会造成伤害；若喜欢吃过咸或是过辣等重口味的食物，长期下来也会对味觉造成伤害。

老年人随着年龄的退化，身体的各项机能都会慢慢的消退，不管是行动力，胃口还是什么。就拿我外婆来说也是和你奶奶一模一样，不仅做菜越来越咸，本来她是喜欢吃甜食的，但是现在他觉得有的他以前觉得好吃的东西变了，它的理由竟然是变得不甜了，简直是晕倒。当家里面的老人出现这中情况的时候就可以适当放给他补充一点锌，铁还有维生素a，能够增加神经以及味蕾的敏感度，告诫一下老人吃咸的危害，平日里有空就由小辈做饭好了。