其实这是有首民谣的，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日…等等，因为等到了腊八节之后，家家户户就开始忙着置办年货，打扫卫生，很多庙会也着手操办，毕竟等到春节的时候，会有很多人前来祈福的，这个时候大街小巷张灯结彩，年味越来越浓，所以才会有这个说法，过了腊八就是年。等到今天一过，从明天开始，总会感觉空气中飘散的年味愈发浓郁，漂泊的游子愈发思乡。
关于腊八节的由来，其实有多个说法，版本之一与朱元璋有关。农历十二初八那天，也正好是腊月，朱元璋落难被囚禁在监牢之中，当时他饥寒交迫，不得己从老鼠洞中刨食，没想到找到些丰富的食材，红豆、大米、红枣，种类竟然有七八种呢，他便将这些五谷杂粮放在一起熬煮成粥，恰逢腊月初八，朱元璋就将此粥命名为腊八粥。等到平定天下后，为了纪念这段过往，纪念这个日子，就将每年的十二月初八定为腊八节，喝腊八粥也就成了种习俗。
传说之二是由于人们对岳飞的怀念。岳飞率军抗敌，正逢寒雪天气，士兵们衣食不济，百姓就自发送粥，将自己家中有的杂粮煮成粥，岳家军将其混合后变成“千家粥”，喝过后精神大振，全胜而归，这天正好是腊月初八。岳飞死后，百姓为了纪念他，每到这天的时候便用杂粮煮粥，久而久之就成为习俗流传下来。
腊八节的一大习俗就是喝腊八粥，其实除了这个之外，这天还有很多别的习俗，如果不了解的话，请继续看下去。
腊八节还是个祭祀的日子，很多地方至今保留这一习俗，这天家家户户都会在这天敬神祭祖，祈求先人庇佑，以求来年的丰收与安康。
还有的地方存在这样的风俗习惯，在腊八前一天用钢盆装水结成冰，等到十二月初八的时候就将这些冰敲碎，稍微吃点，居然这天吃的冰很神奇的，吃完往后一年都不会肚子疼，这一习俗也被称之为吃冰。
在北京等地还有泡腊八蒜的习习俗，就是将紫皮蒜去掉外皮后，浸泡在米醋中，密封后放置在通风干燥的地方，等到蒜变成绿色即可食用。
除了腊八粥、腊八蒜之外，当然也少不了陕西的腊八面。在这天太阳还没有上升之前，陕西人早就做好了热气腾腾的腊八面，供家人食用。腊八面其实是腊八粥的延伸发展，最初是在小米黄豆粥中加入面条，后来发展成多种蔬菜的搭配，现如今便是蔬菜与豆类的结合，营养更丰富，稍微举个例子就是莲子、芝麻、菠菜、木耳等。
腊八粥的用料很是丰富，没有严格的指定哪些食材，但基本上会用到八种或者八种以上，传统的食材主要为这几种，大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆等，不同地区搭配的方法可能有所不同，像是糯米、高粱米、紫米这些也都可以选用，豆类的话：红豆、绿豆、黄豆、黑豆等等，营养价值较高，属于养生的一大佳品，能起到保护脾胃等功效。腊八粥的做法也很简单，将自己准备好的食材浸泡一段时间后放入锅中熬煮，最后根据个人口味做成甜口或者咸口。
