1、准备材料
根据自己想要制作的绿豆糕的口味，选择合适的材料。必不可少的有绿豆，油，细砂糖，麦芽糖，模具等。
2、去皮
制作之前，对绿豆先进行浸泡去皮，这个工序比较麻烦，基本上要一颗一颗的进行去皮，如果去除不干净的话，影响口感和做出来的质量。
2、蒸
上锅蒸至大概一个小时左右的时间，用勺子轻轻按压，如果能够容易压软即可。
3、烧热
烧绿豆之前要准备油，根据自己的喜好来选择，可以选择黄油、植物油、动物油，因为不同的油会让最后做出来的成品有不同的口感。炒制的过程中要注意不停的搅拌，让油与沙充分混合。
4、拌糖
大家在市面上购买的绿豆糕都是有一定的甜味的，上一步搅拌均匀之后，观察其略干的时候拌入细砂糖或者麦芽糖，然后继续翻炒，直至成团。注意翻炒的频率，一定要搅拌均匀，否则糖味儿不均影响口感。
5、压型
待炒好的绿豆沙晾凉之后，下一步要进行压型的工作了。模具可以从网上直接购买到，非常方便，放入模具之前，先抹一些油，每个磨具中放入适量的豆沙，然后压实，如果压不实的话，等后续取出的话会容易散掉，虽然不会影响口感，但是会给视觉带来不好的感觉。如果想吃带有馅料的，可以在压型之前先进行手工处理。
6、冷藏
制作之后，装入保鲜袋，然后放入冰箱中冷藏后会有更加的口感，而且不容易变质。当然，如果家中人口比较多的话，一次性能够吃完，也可以直接食用。
从中医角度上来讲，绿豆有补气解暑安神的作用，在夏季食用对人体有非常多的好处，很多糖尿病人也非常喜欢，但是外面购买的含有许多的糖分，所以购买的时候都心有余悸，一次也不敢多吃，如果在家中自己做，便能够有效的避免这个问题，制作的时候不加糖就可以了。
