其实主要有三点是黄桃成为主要罐头水果食品的核心原因:
1、黄桃价格便宜
市面上,黄桃并非是什么高端水果,它的市场价格非常便宜,到了黄桃大量上市的季节,它的价格真的不贵,差不多几块钱一斤,常见的五六七块都有,一些高品质的黄桃,则可以买到十几块钱,但也不算特别贵,基本上普通人都能消费得起。
而作为罐头食物,它的水果成本肯定不能太高,否则如果成本太高的话,罐头价格也高,那就没人买了。其次不仅仅成本要低,而且关键是量要大,否则罐头里全都是水果汁液,果肉反而没多少,人家透着玻璃罐一看,顿时就没有购买的欲望了。
2、黄桃难以保存
每年到了夏季,黄桃大量上市的时候,很多时候经销商从果农手里收购这些过来,但是集中到了一起,水果市场直接饱和掉了,而黄桃又是一种难以长久保存的水果,尤其是彻底熟了的,搬运起来也麻烦,特别容易烂,所以二次加工是一种不错的处理归宿,尤其是一些卖相不怎么好的桃子,市场上没人买,那么直接进入罐头加工工厂,制作成罐头,这样可以延长它的保存时间。
3、罐头比鲜吃更美味
这一点我想很多人会感觉稀奇,其实事实就是如此,黄桃在成熟的时候从树上采摘下来,口感往往酸味更足一点,并不是所有的黄桃,都能保持个大味甜的,这时候就需要进入罐头工厂进行深加工,其实方法很简单,就是将酸味偏多的桃肉,放置在糖水之中腌制,这样就去除了表面的酸味,同事也不会更变黄桃本身的口感,我们在食用起来的时候,往往口感会更加的丰富。
那我们在生活中能否自己制作黄桃罐头呢?其实是可以的,而且也非常简单,很多人将这玩意作为黄桃本身比较存粹的吃法。
首先,将买来的黄桃去皮,切块,切的块头尽可能的大一点,随后将桃肉与冰糖混合放入锅中加热沸煮,煮完之后,将黄桃与冰糖水一起放入一个罐头中,等到它凉了就可以直接吃了。不过因为自己家庭加工的缘故,罐头的保存时间并不会太久,一般放在冰箱内,几天之中最好吃完,否则容易变质。
除了黄桃之外,还有哪些水果也是生活中常见的,适合用来的制作罐头食品的呢?在我个人印象中,超市里的罐装水果制品,除了黄桃之外,另外一种最常见的就是橘子了。我之前也一直很好奇,不知道为什么罐装橘子里面的肉,一点白色的筋膜都没有,看起来通体橙色,非常有食欲。
此外,草莓与荔枝,也是比较多见的一种罐头食品,尤其是荔枝,不仅仅是水果罐头,在其他的罐头之中也非常容易出现,比如说我们经常吃到的八宝粥,里面就藏有荔枝肉,小时候特别喜欢吃。