在众多的粮食作物中，荞麦是一种营养广泛，药用价值极高的食物，用它炒制出来的颗粒泡茶喝，营养远远超过了其他的谷类，因为荞麦茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，有利于食物的消化和吸收，因此最好在饭后饮用，对肠胃的健康有好处。
荞麦茶的功效有哪些？
1，提高免疫力
荞麦茶中含有大量的活性成分和植物蛋白，这些营养成分进入人体之后，可以促进免疫细胞的增生，提高免疫系统，增强对外界细菌病毒的侵入。
2，降血糖
天然的降糖成分荞黄酮对人体有控制血糖上升的效果，也能快速的将体内聚集的糖分新陈代谢，经常饮用可以预防糖尿病疾病的，同时还可以改善糖尿病患者。
3，杀菌消炎
荞麦茶中的天然芦丁成分，被人体吸收之后，有消炎止痛的效果，特别适合患有口腔溃疡，牙齿痛的人群。
4，排毒养颜
丰富的膳食纤维和微量元素可以将肠道内的有害物质和毒素全部排出体外，能够清理疏通肠道，体内的毒素变少了，皮肤就会变的光滑水嫩，有排毒养颜的作用。
5，补充氨基酸
人体在健康成长中每天都需要补充足够的营养成分来维持机能的正常运转，而荞麦茶中含有人体所需要的十多种氨基酸成分，对人体的健康发展有益。
6，预防心脑血管疾病
荞麦茶中有着丰富的类黄酮，维生素c等抗氧化剂，可以直接作用于人体的心血管，维持血管的柔软弹性，防止血管皱裂出血，促进血液循环，有预防中老年人的心血管问题。
在饮用荞麦茶时，需要的禁忌有以下几点。
1，低血糖人士慎用
因为荞麦茶具有较强的降血糖的作用，而低血糖的人士是不能够饮用的，否则会造成病情的加重。
2，空腹不能喝
上面说到了荞麦茶有丰富的膳食纤维可以健胃消食，如果空腹饮用，则会加重饥饿感，引起心发慌，头晕等不良反应。
