菠菜的作用
1、促进消化预防改善便秘
菠菜所含有的营养成分是非常丰富的，不仅含有丰富的蛋白质和各种维生素、碳水化合物等物质，它还含有大量的植物纤维，尤其在根茎部位极为丰富。对于肠道不通畅、爱上火容易便秘的人群来说，平日多吃一些菠菜就可以有效促进肠道的消化和吸收，帮助我们改善肠道功能，而它对治疗便秘、痔疮等疾病也有着不错的治疗作用。
2、补血止血、促进生长发育
菠菜所含有的微量元素和叶酸可以促进我们体内血红蛋白的有效合成，它具有补血和止血的双重功效，对于一些贫血、坏血病、糖尿病等人群来说是一道非常营养、实惠的补血佳品。另外，菠菜当中也含有丰富的胡萝卜素营养成分，它可以在我们体内转化成丰富的维生素A，我们都知道维生素A具有保护视力、提高身体免疫力的功效，还可以促进婴幼儿的生长发育，所以多吃一些菠菜就可以让我们的身体更加健康。
3、清洁皮肤，延缓衰老
菠菜还有一个最大的功效就是可以帮助我们深度清洁皮肤毛孔，减少色斑以及皱纹的形成，让我们的皮肤变得更加白皙光滑。因为菠菜不仅是一道促进人体健康的美食佳品，它还属于一种中草药，具有一定的医疗养生等功效。对于爱美的女性朋友们来说，可以把菠菜捣烂后提取汁液清洗脸部，使用一段时间以后就可以看到意想不到的美白润肤效果。
冬季吃菠菜有哪些好处
1、补充孕妇的所需营养，促进胎儿的生长发育
对于孕妇来说叶酸是促进胎儿生长发育的重要营养元素，而菠菜中所含有的叶酸就能够满足孕妇的营养需求，不仅可以促进胎儿的生长发育，还能预防胎儿出现神经系统等情况，而且菠菜的热量也比较低，饱腹感也比较强，有利于孕妇的肠胃吸收，在怀孕期间多吃一点菠菜对孕妇来说还是有很多好处的。
2、缓解上班族的工作压力，调节不良的情绪状态
随着社会压力的不断加大，上班族每天都要承受较大的工作压力，这样也容易导致我们每天的情绪状态变得焦躁不稳定。而菠菜中所含有的维生素A、维生素B和维生素C就可以把我们从紧张、焦躁不安的状态中拉出来。所以对于上班族来说，多吃一些菠菜就有助于缓解我们的工作压力，调节我们的不良工作情绪。
3、帮助中老年人预防心血管疾病的发生
菠菜中因为含有大量的叶酸和钾元素，所以在很大程度上它可以控制心血管、冠心病等风险疾病的发生，而且它里面所含有的胡萝卜素还能让中老年人群的心血管变得更加畅通，在平日生活中多吃一点凉拌菠菜或者菠菜汤，就能避免出现脑卒中的现象。
4、补钙健体，强化人体骨骼
菠菜当中的补钙成分主要就是草酸，在我们食用过程中它会不断形成草酸钙，这种草酸钙可以加强我们骨骼对钙的吸收，从而让我们的骨骼变得更加坚硬。但是值得注意的是，菠菜不适合与豆腐、木耳、豆类等含钙量非常丰富的食物一起食用，因为菠菜中的草酸钙和其他钙结合以后，容易增加钙的流失，所以只有我们正确的食用菠菜才能把它的作用功效全面发挥出来。
