1、清热解毒
在中医领域，因为茭白是一种性质寒凉的蔬菜，具备着除烦渴，清热解毒的特殊效果。尤其是它当中特有的膳食纤维能够进一步促进肠胃蠕动，提高身体的排毒效果，加快食物的吸收和消化。
2、解酒醒酒
生活当中很多朋友都被应酬所充斥着，喝完一场酒下来，身体极度不适，而且如果长时间处于酒醉状态的话，各方面的生理机能都会下降。
而茭白就有着很强的解酒效果，它当中所含有的维生素具备着很好的醒酒作用，能够有效解除酒醉，在一定程度上还能够预防酒精中毒，各位朋友们在喝酒前，不妨先来一盘茭白所炒的菜，相信对接下来的酒宴一定很有帮助。
3、滋养皮肤，缓解肌肤问题
相信每个朋友都想让自己的肌肤变得更加白皙漂亮，而茭白刚好可以满足我们这一点，它当中特有的豆醇能够清除体内的活性氧，对酪氨酸酶也有着抑制效果，还可以进一步防止黑色素形成，对肌肤的角质层也有着软化效果，坚持食用的话，皮肤会变得越来越细腻。
4、强健身体，增加抵抗力
小孩子正处于发育的黄金阶段，在生活当中应该多食用一些茭白，它当中含有的各类营养素均非常的丰富，不仅可以满足身体需要，多食用的话还可以提高身体的免疫力，让身体变得越来越健康。
5、降低血压
对于高血压患者来说，茭白也是一种非常理想的食材，它当中所含有的钾元素含量非常丰富，进入身体之后能够有效缓解因血压过高而带来的血管损伤，高血压患者经常吃的话，能够有效的稳定血压，改善病情。
