蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。所以蓝莓表面的白霜是可以食用，清洗的时候也不需要洗掉这层白霜。 白霜还是蓝莓新鲜的标志，园子里还未采摘下来的蓝莓比市场上的蓝莓更为新鲜，白霜也更厚一些，因此挑蓝莓要选表面有白霜的。 而且这些果粉包在蓝莓的表面，减少表面水分的蒸发，防止蓝莓缩水，而且能够形成内部干燥的环境，不容易腐烂，也不容易互相感染，对水果本身是很好的。这层物质也含有一些营养，对人体无害。 所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。
蓝莓的正确清洗方式
一般来说，清水轻轻冲洗，清除掉表面上的粉尘洗即可。
若是实在担心农药残留，可以选择放在盐水里泡约10分钟，在浸泡过程当中，稍稍用手搅动几下，最后，再用清水冲洗即可。

其实蓝莓外面的那层白霜是可以吃的，而且是正常现象，这是因为蓝莓在生长过程中会形成一层蜡质，起到防止水分蒸发等作用，说明有这层白霜的蓝莓才更新鲜，而且更美味，这个计算洗不掉也是没关系的，还有如果要洗的话很难用清水冲开，你可以将蓝莓放到淡盐水中浸泡一会，然后再用清水冲洗下。另外像是葡萄的话表面也是会有这白霜的，这也是正常的，实在感觉吃下去不卫生的话你还是洗洗吧。

分享下蓝莓的正确吃法：
（1）蓝莓奶昔
粉粉的紫色、
超梦幻的颜色、
最适合看书的时候捧一杯了。
（2）水果燕麦粥
燕麦，营养丰富香气浓郁，而且吃下去很有饱腹感，是老幼谐宜的主食。一般燕麦不仅可以用来添在面粉里做点心，而且可以直接用来煮粥。粘稠华润的燕麦粥,在寒冷的冬天必能令你活力倍增。今天这款燕麦粥，选择了蓝莓来搭配，不仅提供丰富的维生素，膳食纤维，而且清新爽口，营养丰富。
（3）蓝莓布丁
（4）特级水果杯沙拉
蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片(酪梨，牛油果Avocado slices)，哈密瓜丁(Cantalopecubes)和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片(Kiwifruit slices)，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。
（5）蓝莓冰激凌
将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了!
（6）酥皮蓝莓蛋糕
这个蛋糕非常好吃，表面烤的酥酥的，里边非常柔软，因为有蓝莓和柠檬皮屑的加入，微酸又充满了水果的香气，想想都忍不住流口水了！

蓝莓的选购技巧：
1、颜色：成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜，说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色，说明是假冒的。 
2、形状：天然蓝莓并不大，果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良。 
3、果肉：用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。 
4、味道：好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核;如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜选购。