洋芋其实就是马铃薯啊也就是经常说的土豆呀。土豆啊真的太多做法了，想在看剧的时候吃点零食的，可以用洋芋做点薯片或者薯条，如果你是需要减肥的人你，可以做成土豆泥，淋上一点蓝莓酱或者沙拉酱，味道绝了。如果你要做饭呢，可以做成酸辣土豆丝炒肉，或者是咖喱土豆鸡肉。我觉得咖喱土豆真的太好吃了，吧咖喱煮开放进土豆，把土豆煮软了之后，把肉放进去煮一下就可以吃了，即使没有肉也可以吃很多饭，我觉得咖喱土豆是第一下饭菜了。

茄科茄属一年生草本。又称土豆、马铃薯、地蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。
洋芋的吃法也是有很多的，可以炸了吃，煮了吃，烤了吃，炒了吃，焖了吃。总之吃法是有很多的。洋芋，每年农历的二月间就是可以种植洋芋了，每一家都会种个十几二十斤的洋芋种，自己家吃。到可以挖的时候，就拿起锄头去地里挖出来，当时挖出来的洋芋特别的嫩，特别新鲜。

酸辣土豆丝的注意事项：1、切好的土豆丝浸泡一下，洗去淀粉再炒会更爽脆。2、辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。3、醋在食用后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。4、土豆含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。5、酸辣土豆丝对肠胃和心脏都有益处。

土豆和洋芋是没有区别的，都是同一种食物，就只是2种不同的叫法。因为洋芋就是土豆，也叫马铃薯。在俄国叫荷兰薯：通称为土豆。在意大利叫地豆，个别地方称洋芋中文学名；叫薯仔(粤港人士的惯称)；美国叫爱尔兰豆薯；法国叫地苹果；德国叫地梨：马铃薯别名、有馍馍蛋等。