棉花糖的花样吃法

花生牛轧糖

材料：棉花糖，奶粉，黄油，花生

做法：
1.花生仁可以先用微波炉叮熟，等冷却后去皮
2.去皮后的熟花生仁，也是脆脆的，当然花生也可以用其他坚果，比如核桃、腰果、甚至葡萄干等，按自己的喜好，具体的用量也可以根据个人喜好加多或减少
3.棉花糖一定要用纯白色，无夹心的，还可以添加可可粉、巧克力粉或抹茶粉等制作成不同风味的牛轧糖，完全看个人的喜好
4.棉花糖加无盐黄油，在微波炉中叮不超过一分钟
5.看到棉花糖开始膨胀和融化时，立刻取出
6.倒入奶粉
7.倒入花生仁，进行快速搅拌
8.如果搅拌未均匀但开始凝固，再放入微波炉叮10秒左右，直到完全均匀为止
9.搅拌均匀后将混合物置于容器内压结实，容器内最好垫不容易粘连的纸或其他材料，可以撒奶粉防止和容器相互粘连，置于冰柜冷藏1-2小时
10.和传统的鸟结糖或牛轧糖的口感十分相似，口感上相对柔软一些，具有十分新鲜的奶香味，也突出了花生的香脆口感

棉花糖吐司

材料：吐司，花生酱，巧克力酱，棉花糖

做法：
1.准备食材
2.吐司片放在学厨烤盘里，均匀地涂抹一层花生酱。
3.摆上棉花糖。
4.放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15-18分钟，棉花糖开始融化且表面略微上色即可。
5.吐司出炉后挤上适量巧克力酱做装饰。

吃棉花糖的好处

1.护肝养肝
棉花糖可以帮助人们保护肝脏，这个可能很多人不知道，棉花糖可以控制人的脾气，为人体提供能量，维持神经系统及心脏的正常功能;使脂肪正常代谢，同时防止酸中毒;护肝解毒，使机体本身免受损害。
2.解毒
棉花糖还有解毒的功效，棉花糖的食用可以增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
3.补充能量
适当吃棉花糖还能为人体补充能量，棉花糖是由碳水化合物，糖类组成的，所以当人体消化之后可以提供能量。

自制棉花糖（猫爪棉花糖）

材料：玉米淀粉，粉红色素，鸡蛋清，细砂糖，糖浆，柠檬汁，水，吉利丁

做法：
A：吉利丁2片(10克)
B：鸡蛋白54克、细砂糖20克、柠檬汁几滴
C：细砂糖74克、糖浆94克、水42克
1.玉米淀粉平铺在烤盘中，130度60分钟烤熟，晾凉备用
2.鸡蛋洗净擦干，盖上保鲜膜，用较圆的一头按出小凹坑，按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实
3.吉利丁剪成小片放在冰水里浸泡
4.B中的鸡蛋白加柠檬汁打粗泡，加细砂糖打至接近干性蛋白状态
5.C中的细砂糖和水放到锅里，小火煮至118度(不用搅拌，否则会结晶)关火，将泡软的吉利丁片捞出放入糖水里，搅拌融化
6.将糖水倒入鸡蛋白中高速打发
7.取少量打好的鸡蛋白加粉红色素调色，分别装入两个裱花袋
8.尽量剪小口，挤的时候能够消掉一些大气泡，先挤出白色球，再用粉色挤上四点和一个心形
9.现在天气热，放到空调房晾干一晚，再将旁边的淀粉洒到棉花糖上沾满，用筛网过筛掉多余的淀粉(没沾粉前尽量不要碰，很容易粘住）

棉花糖有像海绵一样的那种，还有就是云朵那样直接用白糖摇出来的那种，两种款式的棉花糖都非常的好吃。云朵棉花糖都是直接吃的，而另一种棉花糖则普遍用于烘焙之中，比我们很喜欢吃的牛轧糖，雪花酥这类甜品都是用棉花糖做出来的。我们在酒店自助的时候也会那个流动的巧克力台旁边看到串好的棉花糖，这个只要沾点巧克力就巨好吃了，然后就是烤棉花糖，烤到外表微微焦黄就可以，过头的话棉花糖直接融化了。