冰冻玉米挺好的呀，玉米的品质不错的话冰冻之后口感还是很好吃的，跟新鲜的没有什么差别的。

椒盐玉米粒的做法

材料：冻玉米粒，火腿，黄瓜，花生油，干花椒，干胡椒，食盐

材料：
1.冰冻玉米先拿出来解冻
2.准备好食材
3.把黄瓜洗净，去掉头尾，用勺子去掉瓜瓤，这样炒出来更加的清脆
4.黄瓜切小块备用
5.把胡萝卜去皮切丁备用
6.火腿切丁备用
7.热锅，不放油，把花椒和胡椒粒炒黄
8.然后用料理杯磨碎后过筛备用
9.接下来炒盐，份量够本道菜使用即可，炒到盐发黄时取出备用
10.热油锅把火腿煎到微黄
11.加入胡萝卜翻炒
12.加入玉米翻炒
13.快好时加入青瓜翻炒
14.最后撒上自制的椒盐，翻匀入味就可以了

玉米怎么挑选

　　1、看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。
　　2、看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。
　　3、看玉米须。裸露在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜。
　　4、看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。
　　5、看软硬：老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。
　　6、看整体：一般玉米会有虫子，所以挑选的时候看一看上边有没有虫子的洞，或者直接看有没有虫子趴在上面，有虫子严重的就不要选。

玉米的功效与作用

1.缓解便秘
玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可缓解便秘、肠炎等，有助于促进胃肠道疾病患者症状的好转。
2.降低胆固醇
玉米中亚油酸的含量高达60％以上，和玉米胚芽中的维生素E起协同作用，有助于降低血液中的胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和辅助治疗作用。
3.促进新陈代谢
玉米胚芽所含的蛋白质、纤维素和烟酸，可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
4.降压、降糖
玉米须有利尿、降压、降糖作用，以煎汤饮用效果较佳。
5.明目
玉米含有的黄体素、玉米黄质可以有效的预防眼睛老化。

冰冻的玉米粒更新鲜的，玉米粒没有什么差别，我感觉冰冻的玉米粒也是挺好吃的。毕竟玉米的季节是非常的短的，要是在其他的季节里面吃到玉米的话，只能吃冰冻的了。比较火的一款玉米的做法就是将玉米还有胡萝卜和豌豆一起炒一炒的那个菜，我不知道具体名字叫什么，不过味道真的很不错，很下饭。就是将冰冻的玉米粒豌豆粒解冻，然后将胡萝卜切丁，准备一个火腿肠也切丁。最后起锅热油将这些食材全部倒进油锅里面，炒熟之后就可以啦，五颜六色的颜值还是很高的。