板栗不管怎么做都好吃，而且感觉很治愈，尤其是秋冬季节，捧着袋热乎乎的糖炒栗别提有多幸福了。唯一不好的就是春夏期间根本看不见其身影，因为这个时候还在发芽生长呢。对于板栗爱好者来说，能不能在板栗上市的时候多囤点平时也可以吃，这样的话就出现个问题，要怎么保存才会新鲜呢？
其实板栗风干不代表坏了，就像是葡萄干似的，主要是水分少了很多，这种情况下是可以吃的，就是口感会差许多，但是在食用之前最好分清只是风干还是坏掉，毕竟板栗也算是坚果，在保存上有很多条件的，储存环境不能过于干燥，也不能湿润等等，如果保存不好的话会发霉、发芽或者蛀虫之类的，这个时候的板栗是不能吃的。如果只是风干的话，还是可以吃的。
对于风干的栗子，第一反应可能是会水泡，毕竟等到充分吸收水分后应该会变回来吧，我想大部分人都会有这个想法，其实这种做法是正确的，可以准备盆温热水，水温没有固定标准，手放进去能忍住即可，然后将风干的板栗倒进去，这个时候栗子基本上都是浮在水面上的，可以找点重物压下，泡上几小时后可以用手揉搓下，洗洗板栗，然后继续浸泡，直到栗子沉入水底才算是完全泡好，之后就可以正常食用了。
还有种比较便捷的方法就是将板栗都开个口，用刀在壳上划上一刀，划的稍微深点比较好，然后将栗子浸泡在水中，泡上一段时间，这个时候不用泡很久，半小时左右即可，随后把泡好的板栗放在锅里煮，加点水和白糖，也是可以吃的。或者是用电饭煲做糖炒栗，做法如下：板栗放在电饭煲内，加食用油和白砂糖，冰糖也行，然后加点点水，拌匀即可烹饪。
其实板栗保存方法很多的，有些还能让栗子放上一年左右呢，分享几个方法，如果有需要的话可以跟着试试看。
首先是木箱法，家里要是有木箱或者木桶的话可以派上用场，在箱子底部铺层湿润的沙，湿润的程度可以这么检验：拿在手上不粘就可以，注意沙子不能太干也不能太湿，然后把板栗跟部分沙子混合，倒进箱子后再用湿沙封口，最后放在阴凉处，能保存很久。
或者是装在布袋中。先是将新鲜的板栗放在阴凉的地方晾几天，然后装在透气性比较好的布袋里面，最后掉在通风处，避免阳光直射，不过这个保存方法有个缺点就是每天去摇晃下的，跟做任务似的。
如果只需要保存两三个月的话可以放在冰箱里面冷藏，做法是将板栗先清洗干净，沥干水分后装在保鲜袋中，密封好放冰箱里面低温保存，也是个不错的方法。
不过想要长时间保存的话建议选用沙土保存方，也就是第一个的做法，或者直接将板栗埋在湿润沙土中也是可以的。
