其实我们吃的西瓜也分为不同品种的，就说常见的吧，有的西瓜个头特别小，香瓜那么一个，而有的则是块头非常大，可能都媲美冬瓜了，而黄色瓜肉的类型，也算是一个比较独立的品种之一，在学术上往往将其称呼为黄瓤西瓜，也算是市场上非常少见的一种。
黄瓤西瓜多分布在沿海地区的平原上，而我国大部分西瓜以非沿海地区种植为主，在多个西瓜产地之中，除了山东是沿海之外，诸如新疆，宁夏等地区，都是距离海很远的，不过黄瓤西瓜也算是瓜中良品了，它的结构主要呈现于椭圆形，个头不是特别大，也不算小，算是比较中庸，因为它的瓜纹上露出一条条的黑线，所以又被称呼为黑绷筋。
那它是否是转基因的水果呢？其实黄色果肉的西瓜虽然罕见，但并不是没有人不见过，黄瓤西瓜并非转基因的产物，它的黄色果肉也并不是激素导致的，事实上，市面上大部分野生西瓜在成长过程中，都需要经历一定的颜色变化，而黄色也算是一个毕竟色彩之一，简单来说，都是由白转黄之后再变红的。
那为什么黄瓤西瓜如今在市场上非常少见，以至于很多水果店里，即便是你想买，都买不到呢？
1、营养价值高，导致了价格贵
往往市场上少见的东西，价格也会相对比价高，相比较普通红色果肉的西瓜，黄瓤西瓜因为之中含有大量的瓜、丙、谷、精氨酸等各类氨酸成分，此外还有类似苹果酸，等糖类，维生素，矿物质成分，这些营养物质都是容易被皮肤吸收，从而达到润肤美容的效果，正是因为它高的营养价值，导致了它往往价格要比普通西瓜贵三四块钱一斤。
别看只是贵三四块，往往一个西瓜很少都有超过两块钱一斤的，也就是说，价格上都贵出两三倍了，普通的一个瓜可能只需要二三十，而黄瓤西瓜则可能接近一百都说不准。
2、物以稀为贵
黄瓤西瓜还这么贵的主要因素就是物以稀为贵，往往我们市场上想买都买不到，很多瓜农都是自己留种培育的，保留了优良的品种，因为歪瓜裂枣都无法流入市场，这是主要的原因之一。
而高端的水果，往往也是高端的消费人群去购买的，所以说口碑出来了，但是价格不低，出现了消费阶级的断层，这很正常，就像普通人会去买鱼子酱这类的食物吗？
如果一种水果普及了，那价格自然也会降低，但是黄瓤西瓜性价比太低，普通水果店都没人卖的主要原因就是卖不掉，因为它的口感并不如普通西瓜那么甜，对于消费者来说，与其花钱买一个这种尝鲜，不如买普通瓜日常吃呢。
西瓜怎么说也是一种消费品，但凡是性价比不高的品种，就很难市场上博得相应的地位，这是非常正常之事。
