牛油果是非常名贵的一种水果，其中含有的营养成分特别高，而且牛油果的价格也比较贵，一个正常大小的牛油果可能就会卖到30到40元左右。牛油果是可以拿来做西餐的，尤其是对于减肥人士来说，用牛油果来做意面酱是非常好的。牛油果中含有丰富的植物油脂，可以有效的缓解大便干燥，能够促进我们身体的排毒机能正常运行。牛油果虽然是非常好的一种食物，但也不应该多吃，适量即可，希望我的回答能够对你有帮助。

牛油果有以下几种吃法：
1直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯。
2做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
4做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
牛油果的功效与作用
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。经常吃牛油果的话可以有美容养颜的作用，而且也有很多护肤品种有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。牛油果可以有降低胆固醇的作用，还可以有降脂的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。牛油果可以有保护眼睛的作用，同时也可以缓解视力。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。牛油果可以预防胎儿畸形，对于补充叶酸有帮助。

牛油果的种植方法：
1/把牛油果轻轻切开，注意不要切到果核，将果核上残留的果肉洗净
2/把种子竖立，果核的大头朝下，在果核上浅浅地插入三五支牙签，大约五毫米深即可
3/找一个透明干净的杯子上水，把插上牙签的牛油果核架在杯子上，将果核的1/3到1/2架在水上，将杯子放到一个光线充足、温暖向阳的地方
4/2-3天换一次水，等待大约几周，牛油果的顶端开始干燥开裂，种子开始发芽了，再等2-3周，开始生根
5/当根部快接触到杯子底时，就可以移植到花盆里了，它的长势很快，及时换大点的花盆
6/牛油果喜水，不要忘了浇灌，一年左右种在花园，可以结果

牛油果和香蕉一起吃的做法：
原料：熟透的香蕉一个、牛油果一个、纯牛奶、白砂糖适量
1、将牛油果平放，拿刀对切下去，再沿着果核转动一圈边用力切;
2、两手各抓住一半，双手反向拧转，分成两半打开;
3、取核可以拿刀砍在核上将其掰出来或者用汤匙从边上下手挖出来;
4、接着可以用勺子沿着皮将果肉挖出来;
5、香蕉也用勺子刮小片，一起放在搅拌杯;
6、加入250g的纯牛奶，搅拌均匀;
7、启动搅拌机，直到看不到成块的果肉为止。