每年安吉白茶上市时间是不一样的，说的简单粗暴一些什么开始采摘还需要天气配合，安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。一般只要气温上去了，并且长时间能为此这个温度上下不变，茶树才会抽新芽。通常每年安吉白茶上市时间大概在3月末4月初的时候。
白茶：
经过科学研究，解析出福鼎白茶美容抗衰、预防皮肤细胞老化、降压减脂、降血糖，消炎解毒、修复过量饮酒引起酒精性肝损伤、抗炎消炎，平衡肠道微生物菌群调理肠胃等八大显著功效。并且通过对1年、6年、18年的白茶同时进行保健功效研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精性肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的作用效果。
白茶只有萎凋和干燥两道工艺，是最传统的制茶方式，最大地保留茶叶的营养价值，所以白茶喝起来比较纯自然，比较清香，陈年老白茶喝起来比较醇厚。
绿茶：
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 

 安吉白茶属于绿茶呀……茶叶是按照制作工艺来划分的，安吉白茶用绿茶加工工艺制成的。一般是每年3、4月份上市。安吉白茶跟其他绿茶比，浸泡比较长的时间汤色也不深，味道也不苦涩，口感鲜爽，回味甘甜。至于白茶和绿茶的区别呢，绿茶是不经发酵的，白茶是微发酵，他们的泡法、喝法都有所不同，白茶又分新白茶和老白茶，也有些许区别，口感和功效也各不同，都是仁者见仁智者见智啦！

目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。

2、中国年产茶198万吨，人均喝茶566g、

3、茶寿：百岁老人长寿的秘诀

对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。长寿长到108岁，被长寿研究机构称为“茶寿”。

4、抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒

抗氧化试验证实，一杯300ml的茶，它的抗氧化功能=一瓶半的红葡萄酒，=12瓶的白葡萄酒，=12杯啤酒，=4个苹果，=5只洋葱，=7杯的鲜橙汁。越喝茶越美腻！

5、抗衰老：比维生素E强18倍

据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍，茶叶不止长生还减缓衰老。

6、减肥：每天喝8-10克茶叶，减脂约为3斤

不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。

7、提升免疫力

中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服茶水或注射茶叶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。喝茶宝宝少生病，妈妈多放心。

8、跟谈恋爱一样令人愉悦的茶叶

茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，多巴胺就是那个产生爱情的东西。每次喝茶愉悦得像谈了一场恋爱，羞羞。

9、避开核辐射和癌变的广岛现象

如何品饮绿茶
洗净茶具

茶具可以是瓷杯子，也可以是透明玻璃杯子，透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
赏茶

在品茶前，要先观察茶的色泽和形状，感受名茶的优美外形和工艺特色。
投茶

投茶有上投法、中投法和下投法三种，根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
投茶

投茶
泡茶

一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化，茶烟缓缓飘散，茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏，这称为“茶舞”。
品茶

在品尝时适合小口慢慢吞咽，让茶汤在口中和舌头充分接触，要鼻舌并用，品出茶香。