凉茶既好喝，又能清热解暑，特别适合炎热的夏天。你想想，天气特别炎热，从冰箱里拿出一碗冰镇的凉茶喝下去，是不是特别爽快？而且一般的凉茶都是由中药熬制而成，本身就有去火，清热解暑的功效。凉茶很好煮，首先把料放到沙锅中，然后加入清水。大概50克的材料，加入1200ml的水。大火煮沸后，关小火熬制半个小时。关火后再闷五到十分钟。将凉茶晾凉后放入冰箱当中冰镇。等凉茶在冰箱里凉透后就可以拿出来引用吧。

凉茶解暑的确不错，不过也不能喝多，至于凉茶的做法：
1、西瓜皮凉茶
做法：将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。
功效：这款凉茶有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。
2、薄荷凉茶
做法：薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。
功效：这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。
3、鲜藕凉茶
做法：鲜藕75克，洗净切成片，加水用文火煮。待锅内水剩下2/3，放入适量的白糖，冷却后即可饮用。
功效：此款凉茶有去火化淤、养胃滋阴的功效，适合夏季实热体质及脾胃不适的患者饮用。由于藕性偏凉，产妇不宜过早食用。煮藕时忌用铁器，以免发黑。
4、桃叶解暑茶
做法：将50克桃叶放入杯中，加入500毫升水煎至一小碗的量，凉后即可饮用。
功效：此茶能清热解毒、消炎止痒，适用于有皮肤疾病的人饮用。
5、荷叶丝瓜茶
做法：分别称取鲜荷叶、银杏叶、扁豆花、丝瓜皮、竹叶各15克，洗净后放入锅中，加水煎成药汁，滤去沉渣，然后加入适量白糖、20克银耳，加入开水冲泡，凉后即可饮用。
功效：此茶可清热解暑。
6、乌梅解暑汤
做法：取4颗乌梅，白糖适量，加入1000毫升水，煮20分钟，凉后即可饮用。
功效：此茶可生津开胃。

凉茶的其他禁忌：
1、不宜喝苦寒的凉茶
中医说“形寒饮冷则伤肺”、“强入冷水则伤肾”，喝苦寒的凉茶对肺和肾不太好。尤其是小孩更加重注。小孩和成人不一样，他们本来就脾胃虚弱，受不得寒凉。要是喝一般大人常喝的凉茶，比如凉茶铺那些，未免太过苦寒，易伤脾胃，脾胃虚了运化不好，就容易湿滞上火。
2、不宜用凉茶来治病
喉咙痛、口臭、眼屎多、便秘等这些都是“上火”的症状，喝点凉茶就好了。但有时却未必如此，呼吸道感染也会喉咙痛，便秘可能是胃动力不足，烂牙通常伴随口臭。

凉茶可分为四类
一、清热解毒茶主要适合内热，火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。
二、解感茶主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根。饮料型的有“邓老凉茶”等。此茶四季都适饮。
三、清热润燥茶特别提示，此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，饮料型的有“邓老凉茶”等。
四、清热化湿茶其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，饮料型的有“邓老凉茶”等。适饮于夏季。