酸甜角是一种水果，因此在通常情况下，酸甜角可以像苹果、香蕉一样直接吃，但是和其他水果不一样的是，酸甜角的口感十分酸涩，有的人第一次尝试的话会觉得难以接受。如果觉得酸甜角太酸，无法直接食用的话，那么可以拿酸甜角泡水喝或者煮粥吃。以酸甜角为原料制成的粥口感酸酸甜甜的，喜欢喝酸梅汤的人一定会喜欢这个味道。除此之外，酸甜角还可以用白糖腌制。

酸甜角是水果，可以直接生吃，当然煮一下更加健康一点。
直接吃酸角的好处1：
大家都知道酸角是云南天然食品，特别是西双版纳的酸角非常有名，酸角有很多功效，开胃、清热、消除咽喉疼痛等，直接吃酸角的时候用手剥开酸角壳以后，能够看到里面是否有坏果、是否被虫吃过，其实酸角果的坏果率还是很高的，毕竟酸角树高达没有打农药，所以直接吃酸角可以避免把不干净的东西吃到独立，因为深加工的酸角很少能排除坏果。
直接吃酸角的好处2：
直接吃酸角相比袋装的酸角更能感受到酸角的原汁原味，酸酸甜甜很好吃，酸角的水分能够更好的保存，所以推荐直接买云南西双版纳的酸角果来吃，当然嫌麻烦的话可以买深加工的品牌。
直接吃酸角的好处3：
大家都知道酸角是补钙最好的水果之一，钙的含量高于其他水果，还原糖、有机酸、维生素、矿物质也是酸角的主要成分，天然的酸角这些成分没有被加工破坏，所以可以直接拿来吃酸角。

酸甜角的注意事项：
1、三高的人最好不要吃 甜角是属干燥的并且大部分都是用油炸，即使不是油炸的也是烘烤干，还是甜的含糖精很多。三高的病人本身就应该少吃或者不吃这一类的食物。
2、胃酸的人不能吃 因为甜酸角的味道是酸甜味，它可以刺激我们的胃，而且甜酸角中含有丰富的钙物质，对于胃酸的人来说，吃了甜酸角就会给自己的身体带来一定的负担。
甜角是一种身型比较高大,枝条粗壮的荚果植物,它的外皮呈棕褐色,外壳非常硬脆,其果肉吃起来黏黏甜甜的,就像在吃果脯一样,因此甜角也被人们称为天然的果脯。
甜角状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。

栽培技术：
1、每年2-3月育苗，播种前用温水浸种1-2天，待种子膨胀后，条播或点播，播后5天左右开始发芽，20天以后芽基本出齐。
2、幼苗出土后最初几天生长迅速，1个月后平均高可达15-20厘米，根深达10厘米以上，根幅5厘米×5厘米，在这期间幼苗宜稍加荫蔽。
3、5-6个月后苗高达50厘米，可在8-9月移苗，翌年雨季定植较好，春季换叶时也可定植。
4、还可在雨季开始后进行直播造林，每塘放2-3粒种子，出芽率高达95%，1个月后小苗高5-13厘米，但后期直播苗木比苗圃苗生长慢。
5、移栽最好选在春季发芽前开始进行，移栽时要施足基肥，特别是在贫瘠的土地上种植，窝穴要挖大些深些，并施足有机肥，将有利于促进根系的迅速扩展和地上部分的生长。