炸馒头时，最忌讳直接下锅炸，多加一步，如果想要做出香脆的馒头片，可以这样做：
第一步：家里面剩下的馒头切成大约1厘米薄厚的片状备用。
提示：大家在切馒头的时候可以在刀上涂抹少量的清水，这样我们切馒头的时候就不容易切掉渣了，慢慢切可以让馒头片切的更加均匀整齐。
第二步：准备一个小碗，向碗里面打入两个鸡蛋，继续加入一勺食用盐，适量胡椒粉和少量清水，用筷子将鸡蛋液搅散并且鸡蛋液里面的食用盐融化了为止。
第三步：将切好的馒头片放到鸡蛋液当中，让馒头片均匀的包裹上鸡蛋液，放到一旁备用。
提示：大家在炸馒头片的时候一定不能直接下油锅炸，这样馒头会非常吸油的，炸出来不仅不好吃还很油腻。
在炸馒头片的时候加入一些鸡蛋液就可以让馒头片充分吸收鸡蛋液和盐分了，这样炸出来的馒头片不仅更加美味酥脆，而且馒头还不会吸收油分了，做出的炸馒头片就不会油腻了。
第四步：起锅，向锅里面加入多一些食用盐，等到油温升到六成热之后将燃气灶调到中火，将包裹好鸡蛋液的馒头片一个个放到油锅当中，一直到馒头片被炸到两面金黄色的时候捞出来控干油分，我们美味可口的炸馒头片就做好了。

馒头的吃法其实很多的，分享下花样做法：
孜然炒馒头
食材清单
馒头2个/青椒半个/盐适量
孜然粉1勺/辣椒粉1勺/油适量
做法步骤
1、馒头青椒切块备用，炒锅内放入适量油，比炒菜的量多点，小火放入馒头丁快速翻炒。
2、一直小火翻炒，加入青椒一块翻炒，炒至馒头表面成为金黄色。
3、一边颠锅一边撒入盐、孜然粉、辣椒粉（根据自己口味）。
4、翻炒均匀，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。出锅

拔丝馒头
食材：馒头1个，白糖150g，色拉油500g。
做法：
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）。
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。

腐乳烤馒头
食材：馒头片，红腐乳，芝麻，植物油。
做法：
1、馒头切片。
2、均匀涂上腐乳。
3、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好。
4、入烤箱200度，15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干。
5、喜欢孜然味道的话，烤的过程中再撒一层孜然。

吃馒头的好处：
1、不宜发胖
虽说馒头所含的热量要比米饭所含的热量高，但是馒头中所含的糖类、脂肪要比米饭中所含的量要低，所以吃馒头不会引起发胖；而且，馒头中含有较多的碳水化合物，能为人体补充能量，也使人体不易产生饿感，所以在一定程度上还能起到减肥的效果。另外，馒头也是一种粗粮，其中含有丰富的膳食纤维，可促进消化，从而可起到养胃的效果。
2、缓解压力
馒头的原料是大米和小麦，其中含有维生素，蛋白质。矿物质等多种营养成分。它还含有多种抗氧化的物质，能帮助对抗人体的疲劳感，从而对缓解压力可起到很好的作用。另外，馒头经发酵后，其中所含的钙物质要比大米中的多，而钙又是天然的压力缓解剂，可帮助缓解人体的精神紧张。
3、提高精神
人体中的维生素B1和维生素B2对维持人体良好的精神状态起到很大的作用。当人体缺乏维生素B1的时候，人会感到明显的乏力；而当人体缺乏维生素B2的时候，人体会感到肌肉无力，而且人体耐力不足，从而容易产生疲劳，容易犯困。但是馒头中含有丰富的B族维生素，其中就包括维生素B1和维生素B2，所以吃馒头能缓解压力，提高人的精神。

家里吃不完的馒头我也是比较喜欢炸成馒头片吃的，你说的是最基本的做法，这样做的话基本上馒头是很软的，不脆，所以在炸馒头片的时候可以加个步骤，这样能炸出香脆的馒头片，而且不会很吸油。馒头切成片之后放在凉开水中过一下，然后在碗中打两个鸡蛋，搅拌成蛋液，将馒头片浸泡在蛋液中，均匀裹上，然后油锅差不多六成热的时候将馒头片放进去炸，炸到两面金黄色后就可以控油捞出锅了。