百香果的功效与作用

1.生津利咽
百香果味道甘酸，生津止渴，其中富含丰富的氨基酸，大量有益氨基酸的摄入有助于受损组织细胞的恢复，并由于其具有清热解毒作用，所以食用百香果可以治疗咽干和声嘶。
2.润肠通便
百果香所含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
3.排毒养颜
百香果具有净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
4.安神助眠
由于百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等100多种水果的香味，其所含的丰富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。
5.抗疲劳
天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人要常食。
6.提高免疫力、延缓衰老
百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力和延缓衰老的作用。

百香果的食用禁忌

百香果+牛奶：可致消化不良或腹泻
百香果属于酸性水果，酸性物质和牛奶混合后会发生反应，因为牛奶中的蛋白质为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在pH4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，若脾胃虚弱人群进食，还可能导致消化不良或腹泻。

气郁、阳虚、瘀血体质者等
1、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、瘀血体质者不宜食用百香果。
2、久病体虚，胃虚，消化不良及对百香果过敏人群不宜食用。
3、由于百香果酸性比较高，有胃炎或是胃溃疡的人最好不要食用。

百香果的保存方法

    方法一：放在低温通风处。 

  多买回来的百香果尽量都放在没有阳光的地方，这样能减少它们有机物的消耗，同时也要保证存放的地方通风而且温度比较低，这样更好存放百香果。 

  方法二：冷藏。 

  现在家家户户都有冰箱了，用冰箱来存放是一个很好的方法，先将百香果用保鲜膜包裹一层，然后放在冰箱中，不要冷冻的，否则很容易冻坏了。 

  方法三：制作成酱。 

  也可以将百香果制作成果酱，如同其他的水果酱的做法一样，放在罐头密封保存也是非常不错的选择。 

  方法四：制作成冰棒。 

  想将百香果的籽以及内部的一些营养物质都掏出来以后，用冰棒模具来制作，可以适当加点糖，这样味道会更好的，然后放在冰箱的冷冻层，过十几天味道都是很好的。 

  方法五：做成百香果干。 

  也可以将百香果制作成果干，直接将一个百香果切开成两半，然后高温晒，这样更美味又不会让百香果坏掉。

百香果的吃法

    1、直接鲜食：把百香果的蒂部朝上，从4/5位置处下刀切开，然后用小汤匙搅碎舀着吃，也可以放些白糖或蜂蜜拌匀后舀着吃。

　　2、榨汁饮用：把百香果的果肉和果籽一起刮下，榨成汁后直接饮用或加蜂蜜、白糖、鲜奶等调味后饮用。

　　3、泡茶饮用：百香果洗净后带皮一起剖开成小块，放入茶杯中用沸水冲泡6分钟左右即可饮用，可加蜂蜜或白糖调味。

百香果的常见吃法，百香果的简单吃法

　　4、制作高汤：百香果还有很好的提鲜味作用，我们在制作高汤时可以放入洗净的整只百香果，做出的高汤鲜味很足且口感更佳。

　　5、制作凉菜：制作某些凉菜时也可以用百香果的果肉和果籽调味，做出的凉菜果香浓厚且入口清酸，如百香凉拌青木瓜丝就是用百香果调味的。

　　6、果酱果冻：把百香果的果肉和果籽榨成果汁后，加白砂糖调味就可以做成好吃的果酱或果冻，做法与其它果酱果冻是一样的。

百香果在夏天制作饮料的时候非常的不错，就像柠檬一样，酸酸的非常的好喝，百香果里面含有的超纤维具有很好的润肠通，缓解便秘的功效，对于中枢神经有着很好的修复作用，可以缓解疲劳，所以说上班人士还有压力大的人比较适合。但是呢消化不好，有气虚，阳虚的人是不适合食用百香果的，而且因为百香果的酸度比较大，所以胃不好的人也不适合吃，否则的话就会刺激肠胃，使得胃病更加的严重的。